Ingredientes: farinha, ovos (um para untar os pães), manteiga, kefir, vinagre, açúcar, vanilina, fermento seco, recheio, canela, açúcar
Método de cozimento:
Cozinhar a massa. Todos os ingredientes devem estar quentes.
Coloque uma colher de chá de açúcar em um calafrio e despeje 150 ml de água morna. E misture bem. Reserve para o fermento florescer.
Bata os ovos com o açúcar. Despeje o kefir quente, adicione a baunilha e bata bem com um batedor.
Despeje o fermento na mistura. Colocamos meia colher de chá de vinagre.
Aos poucos, adicione a farinha e amasse uma massa macia.
Agora adicione a manteiga amolecida à massa.
Você precisa amassar por um longo tempo. 10 minutos.
A massa é macia e não gruda nas mãos.
Enrole a massa e coloque em um lugar quente por 1 hora.
Misture o açúcar com a canela. Derreta a manteiga para untar os pães.
Uma hora depois, a massa está pronta. Amasse levemente e transfira a massa para uma mesa levemente polvilhada com farinha.
Divida em cerca de 18, 20 pedaços e enrole os koloboks.
Abra-os finamente, cerca de 4,5 cm.
Lubrifique com manteiga e polvilhe com canela e açúcar.
Torcemos o rolo e dobramos os dois lados até a metade e cortamos nas bordas. Acontece a forma de uma borboleta.
Cubra os pães e deixe crescer por 15 minutos.
Lubrifique os pães com um ovo e leve ao forno por 30 minutos a 170 graus.