Mesmo quem não gosta de fígado come minha salada com fígado de frango e cenoura coreana

A salada de acordo com esta receita revela-se muito satisfatória, embora não seja muito rica em calorias. Além do fígado, o principal componente do prato será a cenoura coreana. A sua textura densa e crocante, bem como o sabor picante e ligeiramente picante complementam na perfeição as miudezas.

As cenouras podem ser preparadas com antecedência, ou você pode comprar um produto pronto em coreano. Tiramos fígado de frango, dele a salada fica bem macia, mas se quiser, pode usar boi ou porco. Não tomamos muitos produtos adicionais, para não ofuscar os ingredientes principais. Tempere a salada com maionese e sirva imediatamente após o preparo.

Ingredientes:

Fígado de frango - 300 gr.
Cenouras coreanas - 150 gr.
Pepinos em conserva - 2 unid.
Cebola - 2 unid.
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Maionese - 2 colheres de sopa
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para servir

Prepare todos os alimentos da lista.

Corte as veias do fígado. Enxágüe, coloque para ferver em água salgada. Cozinhe por não mais que 15 minutos em fogo lento.

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Resfrie o fígado fervido, corte em cubos de tamanho médio.

Descasque a cebola, corte em tiras ou quadrados.

Coloque uma frigideira no fogo, despeje o óleo, após o aquecimento, acrescente as rodelas de cebola. Frite em fogo médio por 3-5 minutos, até dourar.

Corte os pepinos em conserva em cubos iguais.

Quando a cebola e o fígado esfriarem completamente, transfira-os para uma saladeira. Adicione o pepino e as cenouras ao estilo coreano. É melhor cortar longas tiras de cenoura em várias partes antes de usar para facilitar o uso. Tempere a salada com maionese.