O goulash é um prato conhecido e apreciado por muitos, via de regra é preparado com carne. Corte em cubos pequenos e cozinhe por muito tempo no molho. Mas existem receitas em que outros produtos são usados em vez de ingredientes padrão. Um exemplo é o goulash de fígado de frango. Cozinha muito mais rápido do que o normal, mas não deixa de ser menos saboroso. Além disso, o fígado é um produto valioso que você precisa incluir periodicamente em sua dieta. Este fígado com molho vai bem com uma variedade de acompanhamentos. Acho que muitos vão gostar. Recomende!
Ingredientes:
Fígado de frango - 300 g.
Cebola - 1 peça.
Sal, pimenta preta - a gosto
Farinha - 3 colheres de sopa
Pasta de tomate - 1 colher de sopa
Água - 300 ml.
Açúcar - 0,5 colher de chá
Folha de louro - 2 unid.
Óleo vegetal para fritar - 50 ml.
Receita passo a passo:
1. Prepare os alimentos indicados para a receita. Ao escolher o ingrediente principal, preste atenção na cor, as miudezas não devem ser muito escuras e nem apresentar manchas. É melhor usar fígado fresco ou resfriado, mas não um que tenha sido congelado.
2. Enxágüe o fígado de frango em água fria, seque e retire as veias. Salgue e deixe um pouco, deixe descansar um pouco. Em seguida, passe a farinha por todos os lados.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo. Espere que aqueça bem e arrume o fígado.
4. Frite em fogo máximo por um minuto de cada lado. Desta vez, será o suficiente para que apareça uma crosta marrom-dourada. Por dentro, o fígado pode ficar úmido, no futuro vamos prepará-lo. Reserve as miudezas fritas.
5. Descasque e corte as cebolas. Frite em óleo vegetal até ficar transparente, lembrando de mexer de vez em quando.
6. Em seguida, adicione a pasta de tomate, a folha de louro, o sal, o açúcar e a água. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
7. Transfira o fígado para uma frigideira com molho de tomate, tampe e cozinhe por 10 minutos, reduzindo o fogo para baixo.
8. O goulash de fígado de frango com molho está pronto.
Servir quente. Purê de batata, arroz cozido ou macarrão são perfeitos como acompanhamento.
Bom apetite!
Gostar e se inscrever no canal é o melhor obrigado para nós :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro