Berinjela assada no forno com tomate e queijo é um delicioso lanche quente. Cozinhar é tão fácil quanto descascar peras, até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com este prato.
Berinjelas novas de tamanho pequeno e com sementes macias são as mais adequadas, pois ficarão mais saborosas no final e podem ser servidas uma peça por porção. Além do bom gosto, gosto do visual dos barquinhos de berinjela, ficam ótimos na mesa de férias em família.
Ingredientes:
Berinjela - 2 unid.
Tomate grande - 1 peça.
Queijo duro - 50 g
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Alho - 1 dente
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Preparação:
1. Prepare os alimentos da lista. Lave os vegetais em água corrente e seque com papel toalha.
2. Pegue qualquer prato adequado para cozimento - de cerâmica ou metal, não importa. Corte as berinjelas de um lado ao longo de todo o comprimento, coloque-as em uma forma, unte levemente o corte com óleo vegetal - isso não vai deixar a polpa ficar borrachuda quando assada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Pré-aqueça o forno a 190 graus, coloque o prato nele e cozinhe os azuis no modo de aquecimento superior e inferior por 20 minutos.
3. Enquanto as berinjelas assam no forno, corte o tomate em rodelas e o alho em rodelas finas ou passe por uma prensa.
4. Depois de um tempo, tiramos os azuis do forno, já estão bem macios, mas ainda não estão prontos. Coloque delicadamente as fatias de alho e tomate em cada corte.
5. Corte o seu queijo duro favorito em pedaços longos, a espessura depende do seu gosto e desejo. Cole rapidamente as tiras de queijo dos dois lados do tomate para que não derretam e coloque o molde de volta no forno por mais 10-15 minutos. Cerca de 5 minutos antes do final do cozimento, você pode ligar a convecção para dourar o queijo. Fure a berinjela com um espeto de bambu ou um palito de dente, se ela couber facilmente - o prato está pronto para servir.
6. Prepare seu acompanhamento favorito e sirva berinjela recheada para o almoço ou jantar em família.
Bom apetite!
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