Os potes de cerâmica amolecem vegetais duros, raízes e até a carne mais dura. Além disso, se você escolher um modo de cozimento suave sem fritar, uma grande quantidade de gordura, e não gosta de perder tempo com longas tarefas culinárias, então as panelas são uma dádiva de Deus.
Ingredientes:
Porco - 400 g
Batatas - 100 g
Berinjela - 100 g
Abobrinha - 100 g
Cenouras - 50 g
Cebolas - 50 g
Tomate - 50 g
Alho - 2 dentes
Óleo vegetal - 30 ml
Sal, pimenta-do-reino, louro - a gosto
Verdes - para servir
Receita passo a passo:
Passo 1 - Pegue a polpa da carne de porco fresca ou de outra carne, bem como o prato de vegetais da estação, especiarias e um pouco de óleo vegetal. Pode-se refogar em uma panela grande de cerâmica para toda a empresa ou em várias menores (em porções). Se não houver tampas, estocar pergaminho, papel alumínio ou massa - é importante lacrar o conteúdo por muito tempo.
Passo 2 - Coxa de porco ou outro pedaço de carne sem osso, limpe com um guardanapo e corte em pedaços bastante grandes. Misture com óleo vegetal refinado, sal e pimenta-do-reino moída. Fique à vontade para ampliar a lista de temperos ao seu gosto.
Passo 3 - Primeiro, baixe os pedaços de carne para o fundo dos recipientes refratários.
Passo 4 - Adicione os tubérculos de batata em cubos, cenouras picadas ou picadas de outra forma e cebolas. Pressione os legumes para caber mais dentro de cada panela. O suco irá se destacar no forno e todos os componentes irão se assentar visivelmente.
Passo 5 - Em seguida, pique a abobrinha e a berinjela em rodelas pequenas - carneiro e cubra com a próxima camada. Amassamos facilmente os dentes de alho descascados e jogamos por cima.
Passo 6 - Para um ligeiro acidez, deixe alguns círculos de tomate, para um aroma picante - algumas folhas de louro. Despeje sal, pimenta, coloque cerca de 100 ml de água fervente em cada panela e coloque as tampas. Transferimos as panelas para uma assadeira / assadeira (parte do molho certamente vai derramar) e colocamos no forno que já está quente. Mantemos a temperatura de 180 graus por cerca de 45 minutos. O tempo depende da dureza da carne, do tamanho do corte.
Passo 7 - Sirva a carne macia com vegetais em panelas quentes e bem quentes, acrescentando ervas frescas.
Bom apetite!
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