Peixes de água salgada de variedades brancas como o pollock e a pescada são produtos relativamente baratos e amplamente vendidos durante todo o ano. Para não estragar o prato, o principal é não secar.
Devido à sua carnosidade natural e à ausência de escamas grandes, o pollock é fácil de cozinhar deliciosamente sem complicações trabalhosas ao cortar. Freqüentemente, é frito em pedaços ou na forma de costeletas, cozido no tomate, cozido com ervas e frutas cítricas e fervido para refeições dietéticas.
Se você quer um peixe tenro, cozido no vapor e com aroma de forno rústico, experimente o pollock com cenoura e cebola com creme de leite. Simples, satisfaz e acompanha bem diversos acompanhamentos.
Ingredientes:
Pollock - 2 unid.
Creme de leite - 200 g
Cenouras - 1 peça.
Cebola pequena - 2 unid.
Alho - 3 dentes
Óleo vegetal - 30 ml
Sal, pimenta-do-reino, louro - a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Pegue os mantimentos da lista. Deixe-me lembrá-lo de que o pollock pode ser facilmente substituído por pescada, pescada e outras espécies marinhas de peixes. Descongele as carcaças congeladas com antecedência, mas não em água (especialmente quente), mas lentamente, na prateleira da geladeira.
Passo 2 - Ligue o forno, pré-aqueça em alta. Enquanto isso, frite as cebolas picadas em uma panela com a adição de óleo refinado magro. Frite por alguns minutos até ficar transparente, depois adicione as cenouras, cortadas em círculos / cubos / palitos ou lascas raladas. Passe por mais 2-3 minutos.
Passo 3 - Adicione o creme de leite à mistura de cenoura e cebola com óleo, sal e pimenta - mexa e deixe ferver.
Etapa 4 - Transfira o molho de creme de leite para um recipiente grande resistente ao calor. Espalhe uniformemente por toda a área, acrescente os dentes de alho e a folha de louro para realçar o aroma de dar água na boca. As carcaças de juliana, após a retirada do interior juntamente com a película negra da cavidade abdominal e o corte das barbatanas, dividem-se em pedaços da mesma espessura.
Passo 5 - Espalhe os pedaços de peixe a uma distância igual uns dos outros sobre os vegetais com creme de leite.
Passo 6 - Pincele as fatias com creme de leite por cima, tempere levemente com sal e pimenta. Leve ao forno por 20-30 minutos, mantenha a 180 graus.
Passo 7 - Pollock com cenoura e cebola no creme de leite pode ser servido quente ou completamente resfriado, guarnecido com ervas frescas e polvilhado com suco de limão.
Bom apetite!
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