Suculenta sopa de creme de abobrinha com sabor aveludado agradará não só você, mas também seus entes queridos. Ele é preparado em questão de minutos, isto é especialmente importante quando praticamente não há tempo para criar um primeiro prato completo.
A sopa pode ser servida quente ou fria, com cubos de gelo - no calor do verão. Complemente com creme de leite, creme de leite com qualquer teor de gordura, iogurte natural espesso, ervas frescas, alho seco ou fresco comprimido se você gosta de sabores picantes.
Não é recomendável preparar uma sopa de creme para uso futuro, é muito mais fácil cozinhá-la antes de servir, pois a temporada de coleta de abobrinha é muito longa.
Ingredientes:
Abobrinha - 2 unid.
Cebolas Bulbo - 1 pc.
Água quente - 150 ml
Óleo vegetal - 20 ml
Especiarias para saborear
Creme 20% de gordura - para servir
Verdes para servir
Preparação:
1. Descasque as cebolas. Enxágüe, coloque sobre uma tábua e corte ao meio. Corte em meias argolas. Numa frigideira com lados altos, numa caçarola ou numa panela antiaderente, aqueça um óleo vegetal inodoro: azeitona ou girassol. Coloque as fatias de cebola em um recipiente e refogue até ficarem macias por 2-3 minutos em fogo médio.
2. Lave as abobrinhas com água, corte as pontas de cada uma. Corte verticalmente ao meio e corte em meias argolas. Transfira as fatias de courgette para um recipiente com a cebola salteada e mexa imediatamente. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos. Despeje em água quente e cozinhe até ficar macio, cerca de 10-15 minutos. É aconselhável usar somente vegetais jovens e precoces, sem casca densa e sementes dentro. Aliás, ao preparar o primeiro curso com abobrinha, você obterá uma sopa com uma cor mais viva do que ao cozinhá-la com abobrinha.
3. Quando a abóbora ficar macia e perder a forma - desligue o fogo. Nesta fase, você pode adicionar dentes de alho descascados comprimidos ou alho moído seco ao recipiente se estiver preparando um prato para adultos e adorar sabores salgados.
4. Bata o conteúdo do recipiente com um liquidificador de imersão ou triture em uma jarra por cerca de 2-3 minutos até ficar homogêneo.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto, outros temperos e especiarias - se desejar, misture e aqueça em fogo baixo até ferver.
6. Despeje o creme de sopa de abóbora em tigelas / tigelas fundas, adicione o creme de leite ou o creme de leite. Decore a seu gosto e sirva. No verão, coloque a sopa na geladeira por cerca de 15-20 minutos e sirva com gelo.
Gostar e se inscrever em nosso canal é o maior agradecimento aos autores :)
Todas as nossas receitas podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro