O molde é uma das formas de vida mais antigas do planeta. O grupo desses microrganismos inclui espécies perigosas e seguras. Tipos de fungos inofensivos aos humanos são usados tanto na medicina quanto na produção de alimentos. Mas o resto pode se tornar um sério perigo para nosso corpo.
O mofo sempre se forma nos alimentos quando eles ficam úmidos por muito tempo. A maioria das pessoas joga fora esses alimentos estragados, e algumas simplesmente cortam as partes afetadas e comê-las sem sequer pensar nas consequências negativas. Mas eles existem e isso deve ser lembrado.
Por que o molde é perigoso?
O mofo produz toxinas e venenos que afetam negativamente o corpo das coisas vivas, causando micoses. E os cientistas chamam esse fungo de "assassino silencioso".
O mofo que se instala na comida é considerado o mais perigoso. Na verdade, quando esse alimento é engolido, os próprios esporos e todo o sistema fúngico, no qual há uma grande concentração de substâncias perigosas, entram no corpo.
Ao mesmo tempo, o fungo é prejudicial não apenas ao ingerir alimentos contaminados. Mesmo o contato com esses alimentos pode causar eczema, dermatite e alergias. E a inalação, por exemplo, se você olhar para uma panela com uma sopa antiga, pode resultar em rinite, tosse forte e até asma brônquica.
O que fazer com comida mofada?
Tendo encontrado alimentos mofados na geladeira, as pessoas são divididas em "dois campos": alguns jogam fora imediatamente, outros, acreditando que não vai doer, continuam a usá-los.
Mas você não deve fazer isso. Afinal, o perigo é vermos apenas a parte superior do fungo - uma penugem colorida. E esse microrganismo possui um enorme micélio que penetra profundamente no produto. E você não pode perceber isso sem um equipamento especial. Mesmo se você remover a parte danificada, o microorganismo ainda vai penetrar em você e ainda estará dentro.
Acredita-se que o fungo benéfico penicilina, ao contrário de outros microrganismos, tenha uma penugem preta. E aqui está. Mas mesmo percebendo isso, você não deve tentar determinar de forma independente o tipo de fungo. Em primeiro lugar, pode sempre cometer um erro e, em segundo lugar, pode haver cogumelos combinados de várias espécies nos produtos.
A melhor e mais segura solução é se você notar manchas escuras nos alimentos, jogue-as fora imediatamente. E no local onde foram armazenados, enxágue com uma solução fraca de refrigerante.
Como pode acabar o uso de tais produtos?
O fungo, penetrando em nosso corpo, para de receber oxigênio e morre sob a influência do suco gástrico. Mas, ao mesmo tempo, consegue liberar toxinas que podem levar a consequências negativas graves. O envenenamento se manifesta na forma de náusea, dor de cabeça, diarréia, letargia.
Portanto, é muito importante examinar cuidadosamente os produtos. E lembre-se - na maioria das vezes aparece em produtos de farinha, por exemplo, lavash, pão. Além disso, isso pode acontecer até 1-2 dias após a compra, manifestando-se apenas na forma de pequenos pontos pretos, que são muito difíceis de notar. Tendo encontrado os primeiros sintomas em você mesmo, você deve fazer o seguinte:
- Para provocar vômitos, o que maximizará a purificação do corpo das toxinas.
- Leve qualquer absorvente à mão.
- Beba bastante água, e deve estar morna - por isso os rins são ativados rapidamente e serão capazes de remover os venenos mais rapidamente.
Ajuda bem com o envenenamento por cogumelos - bebida de frutas à base de frutas vermelhas.
Existem alimentos saudáveis com fungos?
Como dissemos, o fungo alimentar é uma coisa perigosa. Mas nas lojas você pode encontrar muitos produtos com mofo, e eles são vendidos a um preço bastante alto. Eles são úteis?
O produto mais famoso é o queijo, como o Roquefort ou o Brie. Ele contém um grande número de substâncias úteis que melhoram a condição do tecido ósseo, normalizam os processos metabólicos. E as substâncias que secretam proteínas têm um efeito positivo na condição do coração e do sistema nervoso.
Poucas pessoas sabem, mas o salame também é "enriquecido" com bolor, também pode encontrar outros tipos de enchidos à venda. Surpreendentemente, dessa forma o fungo não faz mal, pelo contrário, o uso de tais produtos fortalece as defesas do organismo.
Mas é claro que, em sua produção, é usada penicilina útil, que não se forma em casa. Portanto, tendo notado sinais de fungos no queijo "Holandês", o produto deve ser jogado fora e não comido.
Pesquisa
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Seu amigo e assistente Vilkin!