A salada de beterraba e pickles é fácil e rápida de preparar, ideal para almoços ou jantares de inverno. Além de sua eficiência na criação, é composto pelos ingredientes mais despretensiosos que qualquer especialista em culinária pode encontrar no inverno.
As cebolas verdes da receita podem ser substituídas por cebolas ou vermelhas, se desejado, picles por pepinos em conserva. A única coisa que precisa ser feita primeiro é provar o produto salgado para saber quanto sal precisará ser adicionado.
É aconselhável ferver ou assar a beterraba com antecedência e esfriar, pois as saladas são preparadas apenas com ingredientes frios. Escolha maionese com baixo teor de gordura ou óleo vegetal como molho, porque o creme de leite ou os molhos à base deles não combinam bem com pepinos em conserva. Não se esqueça das ervas frescas se você gosta do sabor delas em seus pratos.
Receita passo a passo:
Preparar comida. Ferva ou asse as beterrabas com antecedência por 40 minutos e deixe esfriar. Descasque e enxágue bem. É melhor usar variedades não forrageiras - elas são mais suculentas e saborosas.
Corte a raiz dos vegetais em fatias e depois em cubos pequenos a médios (opcional). Despeje a beterraba fatiada em uma saladeira ou prato fundo, recipiente. Tempere com sal e mexa.
Enxágue os pickles da salmoura e corte-os nos mesmos cubos que as beterrabas. Deixe as fatias por 5 minutos e depois escorra o líquido resultante. Se isso não for feito, a salada "flutua" mesmo antes de servir.
Adicione os pepinos fatiados à tigela de beterraba. Lave os talos de cebolinha verde, pique e acrescente. Se você adicionar outras ervas picantes, certifique-se de enxaguá-las antes de fazer isso.
Coloque a maionese desnatada em um recipiente e misture delicadamente.
O alho na salada será supérfluo - ele matará o gosto de cebolinha e pepino. Mas ervilhas enlatadas serão úteis se você drenar a marinada do pote e despejar no recipiente.
Sirva imediatamente após o preparo, embora possa ser criado com antecedência e mantido na geladeira por cerca de 24 horas. Esta salada é ideal com carne cozida, peixe, outra carne ou salsichas.
Ingredientes:
- Beterraba cozida - 1 unid. (ampla)
- Pepinos em conserva - 3 unid.
- Cebola verde - 3 talos
- Maionese com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa
- Sal - 2 pitadas
Autor: Alena Prika
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