Salada "Herring sob um casaco de pele" já é um banquete clássico para o povo russo. É cozinhado há mais de uma década, foi preparado pelas nossas mães e avós. É difícil imaginar uma mesa de Ano Novo sem o "Casaco de pele".
O tempo não para, as donas de casa procuram preparar esta salada numa nova versão ou com uma apresentação mais interessante. Agora, existem mais de dez tipos de “arenque com casaco de pele”. São cozinhados em rolos, em camadas e em porções, alterando ou complementando os ingredientes de acordo com a sua preferência.
Hoje me proponho a cozinhar outra variação desta salada, nomeadamente com a adição de salmão ligeiramente salgado. Dizer que é saboroso significa não dizer nada, é incrivelmente saboroso. Eu chamaria de salada real. Então vamos começar.
Ingredientes:
- Batatas - 3 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Beterraba - 2 unid.
- Ovos de galinha - 2 unid.
- Salmão ligeiramente salgado - 200 gr.
- Maionese - 100 gr.
- Sal a gosto
Prepare todos os ingredientes que você precisa. Para um cozimento mais rápido, aconselho cozinhar os vegetais no dia anterior, à noite, pois a preparação da salada demorará muito pouco. É aconselhável assá-los no forno, envolvendo-os individualmente em papel alumínio, para que o sabor do prato fique mais rico e interessante.
Use maionese caseira, então terá a certeza da sua qualidade. Pegue um salmão de qualidade de um fabricante confiável, ou ainda melhor se você mesmo salgando o peixe.
Coloco a salada em um anel culinário com um diâmetro de 16 cm, mas você pode simplesmente colocá-la em um recipiente de vidro em camadas, também ficará muito bonita e elegante.
Eu gosto de vegetais ralados em uma salada em um ralador grosso. Você cozinha do jeito que está acostumado.
Descasque as batatas e rale. Coloque em uma tigela, acrescente um pouco de maionese e mexa, sal e pimenta a gosto. Este método é mais conveniente do que untar camadas com maionese.
Coloque o anel culinário em um prato, forre as batatas em uma camada uniforme, socando-as levemente.
Descasque as cenouras e rale da mesma forma que as batatas. Misture com uma colher de maionese e mexa, disponha a próxima camada.
Descasque os ovos, rale, misture com um pouco de maionese e coloque numa camada uniforme sobre as cenouras.
Corte o salmão desossado e sem pele em cubos pequenos.
Organize os pedaços de peixe na próxima camada e alise-os. Não é necessário untar o salmão com maionese.
Descasque e rale as beterrabas suculentas e brilhantes. Se você se deparar com um muito aguado, esprema levemente seu suco. Misture a beterraba com a maionese também. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque a beterraba sobre o peixe. Aperte a salada com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora ou mais antes de servir.
Retire antes de servir e retire o anel de cozimento. Enfeite o salmão com uma salada de casaco de pele como desejar e sirva gelado.
Bom apetite!
Autor: Aurica Vintu
Artigos interessantes:
Estas 10 especiarias irão surpreendê-lo inesperadamente
Por que você deve tomar café pela manhã: 9 propriedades benéficas da bebida
Como ter certeza de escolher um bom vinho na loja
Curta, comente, compartilhe nas redes sociais,inscreva-se no nosso canalé a melhor recompensa para nós!
Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e assistente Vilkin!