O arroz cozido é um dos acompanhamentos mais populares e favoritos. Nem todas as donas de casa ficam quebradiças, especialmente se você cozinhá-lo da maneira usual em uma panela no fogo. Se você não quiser acabar com mingau de arroz com grãos pegajosos e cozidos demais, leve esta receita para o serviço.
A regra básica para fazer arroz friável é lavá-lo em água fria. Também é importante usar variedades com o menor teor de amido. Este é principalmente arroz de grão longo.
A proporção de água para grãos que uso é de 1,5: 1. Ou seja, para um copo de arroz tomo um copo e meio de água. Em algumas fontes, a proporção recomendada é 2: 1.
Ao cozinhar o arroz, deve-se usar a tampa, não abrindo até o final do processo. Idealmente, um assistente de cozinha, um multicooker, ajudará a lidar com essa tarefa.
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Ingredientes:
Arroz - 1 copo
Água - 1,5 xícaras
Sal - 1 pitada
Curso de ação:
Eu preparo os produtos necessários. Não usarei nenhum óleo ou tempero, apenas sal. Na sua versão, você pode adicionar temperos e manteiga.
Despeje o arroz em uma tigela e coloque em água fria corrente. Sua leve pressão remove o amido dos grãos. Eu enxáguo até que a água turva fique clara e transparente.
Eu escorro e transfiro o arroz para a tigela multicooker.
Eu despejo água e sal. Neste ponto, se desejar, você pode adicionar óleo e seus temperos favoritos, como açafrão para dar cor.
Coloco a tigela na multicozinha e fecho a tampa.
Eu ligo o modo “Grumos” no “Menu”. O tempo é definido automaticamente para 35 minutos. Enquanto você pode fazer outras coisas. No final do tempo, o dispositivo dará um sinal de pronto.
Pego uma tigela de arroz pronto da multicooker e solto um pouco o grão.
O versátil acompanhamento está pronto. Acompanha bem uma variedade de pratos. Você pode arquivar com ele peixe, legumes, carne, use-o no recheio de tortas e tortas.
No final das contas, ferver arroz em pó em uma panela elétrica não é tão difícil.
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