Pepinos em conserva com limão são um excelente lanche instantâneo para pratos de carne e muito mais. Esta salada é especialmente indicada para espetadas, você pode prepará-la em casa e levá-la para o campo.
Pepinos em conserva sem vinagre; nesta receita, limão substitui. O aperitivo acaba sendo menos concentrado, embora tenha um leve sabor e aroma cítrico. Preparamos a marinada à base de molho de soja com adição de mostarda. Devido ao curto prazo de decapagem, os pepinos mantêm a sua densidade, enquanto conseguem marinar bem, tornam-se muito suculentos, adquirem um sabor picante.
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Ingredientes:
Pepinos - 300 gr.
Limão - 6 anéis
Dill - 10 gr.
Molho de soja- 3 colheres de sopa.
Óleo vegetal- 2 colheres de sopa.
Açúcar- 1 colher de chá
Alho - 2 dentes
Mostarda(granular) - 1 colher de chá
Pimenta preta- provar
Sal a gosto
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Escolha pepinos de alta qualidade, densos e crocantes.
Lave bem cada cópia, corte em 2 partes longitudinais. Em seguida, corte em fatias e coloque em um recipiente fundo.
Enxágue o limão. Corte-o em rodelas finas e acrescente aos pepinos sem descascar os cítricos. É melhor retirar as sementes para que o aperitivo não fique amargo.
Enxágue o endro, pique finamente, junte aos pepinos e ao limão.
Prepare a marinada separadamente: despeje o molho de soja e a manteiga em uma tigela, acrescente o açúcar e o alho. Os dentes de alho podem ser picados com alho ou picados grosseiramente com uma faca (opcional).
Misture bem a mistura e despeje em um recipiente com o conteúdo. Misture tudo para que a marinada envolva cada fatia, sal a gosto. Deixe marinar os pepinos nas próximas 2 horas na geladeira, cobrindo o recipiente com filme plástico.
Salada de pepino com limão pronto para comer. Pode ser armazenado na geladeira em recipiente de vidro por até duas semanas.
Bom apetite!
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