Cada vez mais pratos asiáticos começaram a aparecer em nossas mesas. Uma frigideira especial para wok é usada para prepará-los. Eu recomendo comprar este se você planeja cozinhar comida asiática. Os produtos mais usados podem ser encontrados em grandes supermercados, assim como embalagens de molhos prontos.
A regra básica para cozinhar é fogo alto e tempos de cozimento curtos. Como não haverá tempo para preparar comida no processo, cortei tudo com antecedência.
Hoje para o almoço vamos cozinhar macarrão de ovo wok com carne e vegetais ao molho.
Ingredientes:
Macarrão de ovo - 1 pacote
Carne - 500 gramas
Cebola roxa - 1 un.
Cebola verde - 1 cacho
Pimenta búlgara - 3 unid.
Pimenta - a gosto
Brócolis - 100 gramas
Cogumelos - 300 gramas
Abobrinha - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Alho - 3 cravos
Raiz de gengibre - 3 cm
Óleo de gergelim - 4 colheres de sopa
Molho de soja - 100 ml
Molho de ostra - 1 colher de sopa
Curso de ação:
Eu preparo os produtos necessários.
Para vegetais, use o que encontrar em sua geladeira. A carne de porco pode ser substituída por frango ou carne.
Cortei os filmes, a gordura visível da carne e cortei em tiras finas.
As abobrinhas e as cenouras são raladas. O prato ficará mais bonito se todos os ingredientes forem cortados da mesma forma.
Cortei os champignon em quartos. Se os cogumelos forem pequenos, você pode deixá-los inteiros.
Desfie o restante dos vegetais, mantendo a mesma forma.
Aqueço a panela em fogo alto, despejo metade do óleo de gergelim. Quando esquenta o suficiente e a fumaça começa a sair, espalho a carne preparada e frito até dourar, cerca de 8 a 10 minutos.
Transfira a carne de porco frita da panela para um prato, acrescente o óleo restante e disponha os legumes. Em primeiro lugar, há gengibre e pimenta.
Em alguns minutos - cenouras e cogumelos. Não se esqueça de mexer os legumes com uma espátula de madeira.
Em seguida, envio todos os outros vegetais para a wok. Sem reduzir o fogo, frito a mistura por mais 4 minutos.
Devolvo o porco frito aos legumes e misturo delicadamente. As tiras de legumes devem manter a forma e ficar ligeiramente crocantes.
Despeje uma mistura de molho de soja e ostra.
Mexa e retire a wok do fogo.
Eu cozinho o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem.
Coloquei o macarrão pronto em uma peneira e deixei o excesso de água escorrer.
O almoço em estilo asiático está pronto. Decore a carne com legumes com coentro e cebolinha por cima. Sirva lima e pimenta-malagueta separadamente, talvez alguém queira um prato mais quente.
Bom apetite!
Autor: Elena Gapkalova
Artigos interessantes:
Produtos TOP-8 para a limpeza de vasos sanguíneos obstruídos
Quais alimentos contêm estrogênios para mulheres com mais de 50 anos
6 mudanças impressionantes em seu corpo quando você para de refrigerar
Curta, comente, compartilhe nas redes sociais,inscreva-se no nosso canalé a melhor recompensa para nós!
Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!