O que não pode faltar aos tempos da URSS são as sobremesas maravilhosas, muitas das quais ainda populares nas nossas mesas. Reunimos 10 das iguarias mais populares que não perderam seu amor hoje.
Bolo de batata
Acho que este é o doce mais popular da era da União Soviética. Se desejar, o bolo pode até ser feito de pão branco. Mas a verdadeira "Batata" foi feita com base em migalhas de biscoito, creme, cacau e cobertura de chocolate. Recebeu esse nome por sua semelhança com um tubérculo de batata, já que muitas donas de casa em cima o decoravam com pequenos pontos de creme que pareciam olhos.
Pêssegos
Se era problemático encontrar frutas verdadeiras nas lojas das lojas, então um bolo com o mesmo nome era vendido em quase todas as lojas. E em casa eram feitos tanto nos dias de semana quanto nos finais de semana - ficavam muito bonitos, adultos e crianças gostavam deles.
Ao mesmo tempo, não havia corantes artificiais na iguaria, pois o suco de beterraba ou de cenoura era adicionado à massa para lembrar frutas reais. Mas o recheio era uma mistura de geléia de pêssego e leite condensado fervido.
Nozes com leite condensado
Este é um deleite muito favorito em nossa casa. Para prepará-lo, as donas de casa ainda compram formas especiais que lembram duas frigideiras conectadas entre si.
As nozes eram preparadas rapidamente, o que não se pode dizer das natas - era feito à base de leite condensado fervido. Demorou bastante para preparar - cerca de 3-4 horas, além de um pouco de coragem, pois muitas latas explodiram, cobrindo as paredes e o teto da cozinha com uma composição quase indelével.
Bolo Napoleão "
Se alguma sobremesa pode ser chamada de real, então essa. Os amantes de bolos foram divididos em dois campos: alguns preferiam bolos folhados crocantes com creme de manteiga, outros - creme fino, semelhante a uma panqueca, usado.
Já o clássico "Napoleão", que podia ser comprado nas lojas, era feito justamente de bolos em camadas finas com uma camada de creme.
Salsichas de chocolate
Ao contrário da verdadeira linguiça defumada crua, que também era difícil de encontrar nas lojas, este bolo de mesmo nome era um convidado frequente nas mesas do povo soviético. Também os vendiam no café, porque o sabor da linguiça de chocolate não difere do bolo.
Além disso, era preparado estritamente de acordo com a GOST: eles usavam biscoitos, leite, manteiga, cacau e açúcar.
Rolinhos de leite condensado fervido
Outro deleite popular depois das nozes. Preparado com a mesma massa, mas com aspecto diferente. A base foi preparada em um ferro especial para waffles - era muito importante enrolar o tubo logo após o cozimento, pois solidificava muito rapidamente e quebrava imediatamente.
Bolo de leite de pombo "
Esta sobremesa foi inventada pelos cozinheiros do restaurante Arbat "Praga" e foi o primeiro produto na União a receber uma patente para uma receita. Para lançar a linha de produção, foi criada uma oficina separada no restaurante, na qual eram preparados até 2.000 bolos por dia, mas ao mesmo tempo em falta. Filas enormes se alinhavam do lado de fora do restaurante todos os dias.
Porque era impossível cozer em casa - a receita foi guardada em total sigilo.
Caramelo na colher
Quem não fez essa sobremesa na infância? Apenas alguns minutos e você pode obter uma sobremesa deliciosa em um palito. Acho que as crianças modernas também fariam isso com prazer - apenas mostre-lhes.
Basta colocar numa colher uma pequena quantidade de açúcar, um pouco de água e aquecer a massa ao lume até que o açúcar se dissolva. Só falta tirar a colher do lume a tempo, caso contrário o açúcar pode queimar e o sabor da sobremesa estragar-se-á completamente.
Merengue
O merengue ao ar é uma das sobremesas mais requintadas da era da União Soviética. Além disso, para a sua preparação, são necessários apenas alguns ingredientes: clara de ovo, açúcar e, em vez de natas - leite condensado ou compota.
Mas no café, essa iguaria era preparada de forma um pouco diferente, com manteiga, leite e ovos.
Tortas com geléia
As tortas fritas são a comida de rua mais acessível. Além disso, o sortimento era enorme: com carne, arroz, ovos, queijo cottage. Mas desde o doce, crianças e adultos mais gostaram com geléia.
Essa sobremesa poderia ser feita em casa: a massa é simples, sem ovos e com água. E em vez de geleia, algumas donas de casa usavam caramelo - na hora de cozinhar ele derretia, virando a melhor iguaria do mundo.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!