Os anos noventa felpudos ouvi de um culinária "expert", que antes da revolução de Pollock escreveu: para a comer impróprios, período! Eles dizem que só nos tempos soviéticos, a fome a comer inadequados para os peixes começaram a pegar as pessoas. E antes que comeu apenas osetrinku. Para uma mudança - o Volga sterlet espectáculo de, comeu caviar.
Temos de admitir que o peixe usado na Rússia e na verdade, não tinha mais. Provavelmente. Mas não em todos os lugares, mas apenas onde os peixes foram capturados, porque entregar a longas distâncias pode ser apenas no frio.
Portanto, não sterlet eo esturjão único aqui e ali e Ersham regozijaram em tempos de fome. E... O que Pollock Pollock, aterrorizando a olhar para os peixes. Especialmente quando as mentiras, todas as smorozhennaya bent-invertido, em enormes cubos ...
No entanto ...
fato número um
Pollock - uma coisa útil, houve pouca gordura, mas uma grande quantidade de ômega-3 ácidos graxos insaturados. 100 g de Pollock - cerca de 16 gramas de proteína completa, a proteína (como Kashcheeva morte no ovo), amino ácidos, e que desempenham um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares.
O fato do segundo
Se você não quer mexer com carcaças misteriosos Pollock - levar os filetes e não acredito que há mais gelo do que peixe. Surpreendentemente, a maioria dos produtores de filetes de Pollock embalado sua muito honesto (visto recentemente os resultados da pesquisa). grossa crosta de gelo esmalte protege o produto contra a desidratação e oxidação das gorduras.
O fato de que um terço
Eles dizem que a carne de Badejo do Alasca pode ser espremido. Na verdade, esta é enganosa: a sua riqueza em grande parte dependem da qualidade do peixe, e se você comprar frescos, não congelados cem vezes -rastayavshego mintainu honesto, todos com vontade suculência OK.
A principal coisa - não perezharte ou não perezapekayte que a proteína na carne não é... peredenaturiroval, em! Badejo do Alasca é cozido muito rapidamente.
O facto da quarta
Pollack viver por muito tempo, alguns peixes grandes atingem a idade de 15 anos. Inferno, eu tenho vergonha de ter tal longevidade (e até mesmo vergonha do esturjão velho e sábio)
O fato do quinto
O primeiro país no mundo tem dominado Pollock pesca não era a União Soviética, e Coréia (e caras são do Norte). -Coreanos começaram a produzir o peixe trezentos anos atrás. Na cozinha coreana Pollock é totalmente utilizado sem qualquer detritos e resíduos. Mas os pesquisadores soviéticos nos anos quarenta do século XX encontrou nenhum peixe juliana comida, mas (aqui está - a inadequada para comer). Foi só em 1960 começou uma captura maciça de escamudo no mar de Bering... Desde então, e comer!
Aprecie a sua refeição, se tanto.