O jornalista alemão Eric Schlosser estudou por muito tempo como estão as coisas com o sistema de fast food na América. Seu livro "Fast Food Nation" causou impacto.
Compilamos um memorando baseado em seu trabalho, que contará por que o McDonald's é tão popular em todo o mundo.
Principais fatos:
- Em média, um americano come 3 porções de batatas fritas e hambúrgueres por semana.
- A rotatividade na rede de fast food americana é de mais de 350% - em média, os trabalhadores saem de 3 a 4 meses após o trabalho. Aí trabalham principalmente jovens de famílias desfavorecidas, especialmente filhos de migrantes, que só sabem inglês ao nível dos pratos do menu.
- Os jovens trabalhadores de restaurantes gostam muito de piadas. Por exemplo, na Internet você pode encontrar muitos vídeos mostrando como eles espirram na louça, lambem os dedos antes de servir e jogam comida no chão. Por exemplo, em 2000, três adolescentes foram severamente multados por urinar em pratos antes de servi-los. Além disso, muitos vídeos mostram baratas e ratos correndo pela cozinha.
- Todo mundo gosta do sabor das batatas do McDonald's. E se antes as batatas eram fritas à base de óleo de algodão e gordura de carne, no futuro, para economizar dinheiro, começaram a usar óleo vegetal sem sabor. Para resolver esse problema, muitos sabores diferentes são adicionados, o que torna as batatas tão populares.
- Os americanos gastaram US $ 6 bilhões em alimentos em 1970. Hoje esse valor ultrapassa US $ 100 bilhões. São despesas que excedem os gastos com educação, livros, computadores.
- Para o McDonald's, foi criada uma raça especial de frango, cuja principal característica são os peitos grandes.
- “Receitas” culinárias não podem ser encontradas em livros especialmente elaborados para isso - apenas em trabalhos como Engenharia de Alimentos. Isso ocorre porque os sabores e cheiros da comida do McDonald's são feitos em fábricas de produtos químicos, não em cozinhas.
- As vacas criadas pelos fazendeiros são alimentadas com pasto. Mas os animais que são usados para a preparação de hambúrgueres são alimentados com esteróides anabolizantes. Isso torna a carne muito gordurosa e suculenta.
- A obesidade é um problema muito perigoso não só para os americanos, mas também para os residentes de outros países onde os restaurantes de fast food são populares. De acordo com os dados mais recentes, cerca de 30 mil pessoas morrem de excesso de peso a cada ano. Por exemplo, antes de o McDonald's vir para o Japão, as pessoas que moravam lá não eram obesas.
Mas, é claro, Schlosser foi chamado de tolo e ignorante pelo livro que publicou. Segundo os dirigentes da rede, tudo o que está escrito no livro nada tem a ver com o McDonald's.
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Boa saúde e inspiração culinária :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!