Agora eu cozinho charlotte só com maionese! Acontece tão saboroso e arejado - não sobrará uma migalha, garanto-lhe. Costumava fazer charlotte com apenas três ingredientes: ovos, açúcar e farinha. Bem, maçãs, é claro. Mas desisti dessa receita há muito tempo, e minha favorita é charlotte com maionese.
Ingredientes:
maionese
farinha
ovos
manteiga
açúcar
sal
maçãs
refrigerante
vanilina ou canela opcional
Precisamos de 3 maçãs médias. Para charlotte, gosto de usar variedades doces, mas você pode usar qualquer maçã que tiver. Corte as maçãs em pequenos pedaços ou fatias - o que quiser. Se desejar, você pode polvilhar com um pouco de canela e mexer.
Aliás, às vezes uso pêras, damascos ou morangos junto com maçãs, fica muito gostoso com cerejas. Só que provavelmente não é uma charlotte então, mas apenas uma torta.
Vamos começar a fazer a massa. Em uma tigela, misture 3 ovos e um copo de açúcar. Às vezes coloco um pouco menos de açúcar. Bata com uma batedeira ou bata até formar espuma. Adicione 3 colheres de sopa de maionese, uma pitada de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de sal e bata novamente até ficar homogêneo.
Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de manteiga derretida (você pode usar margarina para assar) e adicione a farinha - cerca de 1 xícara. A farinha deve ser peneirada, então o bolo ficará mais macio e arejado.
Adicione vanilina ou açúcar de baunilha à massa, se desejar. Misture a massa e as maçãs, mexa delicadamente e coloque em uma forma untada com manteiga ou óleo vegetal.
Charlotte é cozida a 180 graus por cerca de 40 minutos. Verificamos a prontidão do bolo com um espeto de madeira. Nos primeiros 30 minutos, o forno não deve ser aberto, caso contrário o bolo assenta e fica menos saboroso.
Unte o bolo acabado com um pequeno pedaço de manteiga por cima e polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar. Bom apetite, amigos!
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