Pepinos em conserva crocantes com mostarda enrolados para o inverno são simplesmente um lanche incrível para qualquer refeição. Eles vão voar instantaneamente para fora da mesa, especialmente se você tiver homens visitando você. Você não consegue encontrar o melhor lanche sob um copo de gelo.
Pepinos saem bem picantes. Proponho cortá-los em tiras oblongas para essa costura, então no inverno tudo o que resta é abrir o frasco e colocar o lanche em um prato. Sirva pepinos crocantes com todos os acompanhamentos e pratos, use-os para saladas e sopas.
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Ingredientes:
Água - 300 ml
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de chá
Mostarda seca - 0,5 colher de chá
Vinagre 9% - 1 colher de sopa
Pepinos - 4-6 unidades.
Dill - 2 ramos
Alho - 2 dentes
Descrição:
Prepare todos os ingredientes. Para que o pepino crocante seja excelente, é preciso cuidar disso com antecedência: lave os legumes e coloque-os numa bacia, despeje água fria, deixe por 3 horas.
Outro ponto importante para uma boa emenda é a esterilização do recipiente. Lave uma jarra de meio litro com bicarbonato de sódio, cozinhe no vapor ou leve ao forno.
Corte os pepinos em tiras oblongas, removendo as pontas de ambos os lados.
Coloque raminhos limpos de endro e dentes de alho descascados no fundo do frasco.
Prepare a marinada em uma panela. Despeje sal, açúcar e mostarda em água fervente. Ferva a marinada até que os cristais se dissolvam. Retire a amostra, despeje o vinagre, retire o recipiente do fogo.
Despeje a marinada quente em uma jarra com pepinos.
Esterilize a peça por 15 minutos a partir do momento em que a água ferve, não esquecendo de tampar o gargalo da garrafa.
Depois de decorrido o tempo, volte a apertar a tampa imediatamente. Coloque o frasco de cabeça para baixo, observe por alguns minutos para que nenhum líquido vaze. Se tudo estiver bem, cubra a costura com uma manta quente, deixe esfriar lentamente - 24 horas serão suficientes.
Guarde os pepinos enrolados na despensa.
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