Uma salada farta e saborosa para a chegada de convidados inesperados pode ser "construída" a partir dos produtos que permanecem na geladeira, como: linguiça, pepino e ovos cozidos. Além disso, o enchido pode ser qualquer: curado, defumado, lácteo, doutorado, etc. É aconselhável ferver os ovos com antecedência e esfriar, pois os ingredientes quentes não são adicionados ao prato. É permitido substituir a maionese por creme de leite com qualquer teor de gordura.
Salada com linguiça, pepino e ovo pode ser oferecida aos familiares como lanche, almoço ou jantar. E para lhe dar saciedade, na hora de servir, são complementados com biscoitos de pão branco ou de centeio com alho e especiarias.
Não prepare o prato com antecedência, já que o prazo de validade das saladas temperadas com maionese é de 1 dia, e isso só se for guardado na geladeira, sem ele - muito menos.
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Ingredientes:
Linguiça defumada - 250 g
Pepinos frescos - 2 unid.
Ovos de galinha - 2 unid.
Sal - 2 pitadas
Maionese - 2 colheres de sopa
Pimenta preta moída - 2 pitadas
Como cozinhar:
Preparar comida.
Escalde levemente a linguiça defumada com água fervente e retire a casca. Corte em fatias ou fatias e depois em cubos. Coloque as fatias em um recipiente fundo: saladeira ou tigela.
Lave bem os pepinos frescos com água, removendo os espinhos e a poeira. Corte os rabos de cavalo de ambos os lados. Corte os vegetais em fatias e depois em cubos. Se você usar variedades tardias de pepino, certifique-se de prová-los, pois podem ser amargos, o que significa que há o risco de estragar todo o sabor do prato. Despeje as fatias em um recipiente para a salsicha.
Descasque os ovos cozidos, lave-os em água e corte em cubos médios. Envie as fatias para uma saladeira. Em seguida, adicione sal e pimenta-do-reino moída.
Em vez de ovos de galinha, é permitido usar ovos de codorna cozidos. Se desejar, nesta fase, você pode adicionar cebola fresca picada ou endro à salada, depois de enxaguar em água. Cebola em conserva com endro também adicionará um sabor brilhante ao prato.
Tempere a salada com maionese (ou creme de leite), misture delicadamente. Coloque em pratos, decore com ervas frescas a gosto e sirva imediatamente após o molho, pois os pepinos vão soltar o suco e o prato pode "flutuar".
Você pode enfeitar purê de batata, batatas assadas ou cozidas. Uma salada assim é uma boa opção para um lanche frio para uma mesa festiva ou para servir durante a semana.
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