Chamo a sua atenção para um prato inusitado, satisfatório e saboroso que vai impressionar os amantes de vegetais com carne - uma caçarola com berinjela e carne picada. O cozimento é muito simples e rápido, sem contar o tempo de preparo. Se a sua família adora uma variedade de pratos de carne assada no forno com vegetais, experimente cozinhar, talvez este se torne um dos seus favoritos.
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Ingredientes:
Berinjela - 500 g
Carne de porco e boi picada - 300 g
Cebola Bulbo - 1 pc.
Tomates - 300 g
Queijo duro - 100 g
Ovo grande - 1 peça.
Leite - 180 g
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Óleo magro - para fritar
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, lave junto com os tomates e as berinjelas em água corrente. Seco.
Em uma quantidade mínima de óleo vegetal refinado, frite as berinjelas fatiadas por alguns minutos de cada lado. Coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Adicione sal e pimenta à carne picada. Misture bem.
Há um ponto importante sobre a carne picada. Você deve estar absolutamente certo de sua qualidade e do fabricante de que não é diluído em água. Se a carne picada ficar aguada, é melhor fritar por alguns minutos, caso contrário, durante o cozimento, vai soltar o suco e o tempo de cozimento pode aumentar para 1,5 hora, ou até mais.
No azeite que sobrou após a berinjela, frite a cebola picada em meias rodelas, até ficar transparente.
Coloque uma camada de berinjelas fritas no fundo da assadeira, adicione um pouco de sal e pimenta a gosto.
Coloque a carne picada por cima, alise com uma colher na superfície dos legumes. Tente fazer isso uniformemente.
Em seguida, coloque uma camada de cebola doce frita.
Coloque os tomates cortados em círculos finos ou fatias por cima. Eles precisam ser levemente salgados e pimenta.
A última camada é o restante das fatias de berinjela frita. Também salgamos e apimentamos levemente.
Prepare o recheio em uma tigela funda. Bata um ovo de galinha grande com leite, sal e pimenta um pouco, acrescente o queijo duro ralado.
Despeje a mistura preparada sobre a futura caçarola e cubra o prato com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por uma hora.
Depois de um tempo, retire o papel alumínio e deixe a superfície da caçarola adquirir uma cor dourada por mais 20 minutos. Cozinhe com aquecimento superior e inferior.
Retire do forno a berinjela preparada e a caçarola de carne picada, corte em porções e sirva como um prato independente com carne fresca pão.
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