Receita passo a passo sobre como cozinhar rolos de waffle com leite condensado sem uma ferro de waffle
Há algum tempo compartilhei a receita “Como fazer rolinhos de waffle sem ferro de waffle no forno”. O vídeo está no canal, ou você pode assistir no link abaixo.
Nos comentários daquele vídeo, perguntaram-me: "É possível fazer tubos numa frigideira?" Em teoria, é claro, deveria funcionar, pensei, mas o que vai acontecer na prática?
Em algum momento, havia muitos comentários desse tipo, então decidi testar a teoria na prática, e foi isso que consegui.
Receita passo a passo sobre como cozinhar rolos de waffle com leite condensado sem uma ferro de waffle
Ingredientes:
- Farinha 200 g
- Manteiga 100 g
- Leite 100 g
- Ovos 3 pcs
- Açúcar 150 g
- Extrato de baunilha 1 colher de chá
- Uma pitada de sal
- Leite condensado fervido
Com um batedor, mexa os ovos, o açúcar, o sal e o extrato de baunilha até clarear.
Adicione a manteiga derretida e o leite e mexa até ficar homogêneo.
No final coloco a farinha e misturo novamente. Depois disso, aconselho deixar a massa por 30-40 minutos para que o glúten da farinha comece a inchar.
Coloco a panela em fogo médio e pré-aqueço bem. Eu tenho uma frigideira que antes era antiaderente, mas agora precisa ser untada com óleo. Se o revestimento antiaderente funcionar na sua frigideira, não é necessário untá-lo com óleo.
Quando a assadeira estiver aquecida, despeje uma pequena porção da massa sobre ela e distribua uniformemente. Você deveria pegar uma panqueca tão pequena.
Frite de cada lado até dourar. Então eu removo a "panqueca" da panela e imediatamente enrolo-a em um tubo.
Se você não enrolar imediatamente, a panqueca endurecerá, ficará quebradiça, como um waffle, e você não conseguirá mais fazer um tubo com ela.
Quando todos os tubos estão prontos, eu os encho com leite condensado fervido, ou pode fazer um creme com manteiga. Vamos mostrar o que fiz.
Os tubos não são tão lisos como se eu os tivesse feito em um ferro para waffles, mas o sabor ainda é incrível. No início, os tubos permanecerão crocantes, mas se deixados durante a noite, a umidade do leite condensado saturará os waffles e os tubos ficarão macios.