Você pode marinar para o inverno não só pepinos, pimentões, abobrinhas e assim por diante. As cenouras em conserva são muito saborosas - um prato simples e barato.
Você pode marinar esta cultura de raiz como um todo se usar amostras pequenas. Mas as cenouras são colocadas em potes de maneira mais compacta se forem cortadas em círculos. Usamos um conjunto padrão para a marinada; para o tempero, usamos um pouco de pimenta malagueta.
As cenouras em conserva no inverno serão um excelente aperitivo para todos os acompanhamentos ou pratos de carne. Também pode ser usado para preparar várias saladas.
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Ingredientes:
Cenouras - 1 kg.
Sal - 2 colheres de sopa
Açúcar - 2 colheres de sopa
Vinagre - 50 ml.
Pimenta - 2 anéis
Água - 1 litro.
Alho - 4 fatias
Pimenta - 4 unid.
Folha de louro - 2 unid.
Receita passo a passo:
Prepare alimentos e recipientes. Use duas latas de 500 ml ou um litro. A quantidade de especiarias é indicada para 1 litro de água.
Corte a camada superior das cenouras, lave-as bem e corte em fatias finas.
Separe os dentes de alho da casca e enxágue. Corte a pimenta em rodelas. Coloque os componentes preparados no fundo de frascos esterilizados. Coloque a folha de louro aqui.
Coloque os círculos de cenoura bem juntos nos potes.
Ferva água no fogão. Despeje água fervente sobre as cenouras em potes, cubra com tampas (não herméticas), reserve por 15 minutos.
Depois de um tempo, despeje o líquido do recipiente em um recipiente que esteja pegando fogo. Despeje a porção necessária de açúcar e sal, jogue a pimenta. Despeje o vinagre. Ferva por 3 minutos.
O resultado é uma marinada. Despeje as cenouras sobre eles, deixe-os cozinhar. Enrole as latas com tampas, vire-as de cabeça para baixo para verificar o aperto da torção.
Resfrie os espaços em branco sob o cobertor pelas próximas 24 horas - isso irá fornecer pasteurização adicional.
Depois de um tempo, mande os potes de cenouras em conserva para a despensa.
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