Como usar flores de sabugueiro para uma bebida deliciosa (e considerada saudável)

Admin

Se você tem uma casa de veraneio ou uma casa no vilarejo, provavelmente encontrou um arbusto como o sabugueiro. Não o valorizamos especialmente: não floresce muito bem, dá frutos não comestíveis. Embora o xarope seja feito de frutas vermelhas, isso acaba sendo muito útil.

Mas o xarope não é feito apenas de frutas vermelhas.

Aqueles que conheceram os produtos da Ikea provavelmente viram xarope de flor de sabugueiro engarrafado - Dryck Flader. Go até tentei. A nota principal de sabor é o azedo, mas com aroma floral e ainda com ligeiro retrogosto floral.

Se você procurar comparações, o xarope de flores de sabugueiro pode ser chamado de seiva de bétula estrangeira (aliás, geralmente é de cor semelhante).

Aliás, você pode prepará-lo em casa - e de acordo com várias opções de receitas. Decidi trazê-los hoje, porque maio está chegando, e o sabugueiro começa a florescer onde - onde e em algumas semanas talvez, e onde - no início de junho.

Então vamos!

Receita básica de xarope de sabugueiro escandinavo

Por um quilo de açúcar, tomamos 10 guarda-chuvas de sabugueiro, um litro de água e de 15 a 25 gramas de ácido cítrico

O preparo é simples: diluir o açúcar e o ácido cítrico em água fervida. mandamos flores para lá e deixamos fermentar por até 5 dias.

Em seguida, filtramos o xarope em garrafas. Você pode fervê-lo.

Acontece que este é um líquido tão grande, que dissolvemos em água e bebemos uma deliciosa limonada azeda

Opção dois - com laranjas e limões

Aqui, por litro de água, pegamos dois quilos de açúcar e vinte guarda-chuvas de sabugueiro, um par de laranjas (cortamos fatias junto com a casca) e um limão, e também 25 gramas de ácido cítrico (se você sentir azedo - diminuir).

Cozinhar tek é igual ao xarope de sabugueiro comum - dissolva o açúcar em água fervente, despeje limões, laranjas e flores com ele e deixe em infusão por até 5 dias.

Podemos filtrar, podemos ferver suavemente e engarrafar.

Bom apetite (e bebida).

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