Muitas pessoas da minha idade provavelmente se lembram de muitas dessas receitas. Eles agora são erroneamente atribuídos aos tempos de "fome" no início dos anos 90, mas na verdade, no passado, a maioria das famílias cozinhava algo semelhante.
Afinal, havia muitas maneiras de utilizar pão dormido de maneira decente e econômica. Isso não era considerado vergonhoso, no nível subconsciente havia um princípio - você não pode jogar fora o pão.
E os caminhos eram deliciosos.
Com pães e pães doces que haviam perdido a maciez, eles faziam "torradas macias" (agora se chamam francesas) - embebidas docemente com uma mistura de leite e ovos, e fritas.
Do simples pão branco e preto - croutons embebidos em omelete (aliás, é muito gostoso, o principal é primeiro fritar esses croutons de um lado, depois virá-los e rechear com um ovo).
As caçarolas também eram feitas de pão velho. A propósito, mesmo agora você pode cozinhá-los - fica saboroso e satisfatório. Peço aos fãs de estilos de vida saudáveis que não gritem sobre o que é prejudicial - eles dizem, fu, bread, fu, carboidratos. E os esnobes também. Os pratos de pão amanhecido são tradicionais para todas as cozinhas do mundo onde o pão é assado.
Bem, ok, vamos terminar a introdução.
Nós levamos:
300 g de pão branco velho;
100-150 gramas de qualquer produto cárneo;
Uma cebola;
3-4 ovos;
250 mililitros de leite;
Um pouco de óleo;
Sal, pimenta, ervas - a gosto.
Como cozinhamos:
Pique a cebola e frite até ficar translúcida. E, em seguida, adicione salsicha em cubos ou bacon, ou presunto - em geral, isto é. Frite de modo que apareça uma crosta dourada no componente da carne.
Agora, com a mesma precisão - em cubos, corte o pão e misture tudo em uma tigela com o conteúdo de uma frigideira.
Divida os ovos em gemas e claras e bata as gemas com leite e sal. e especiarias e, em seguida, preencha a massa de pão com isso e deixe - mergulhe, mexendo ocasionalmente. E bata as claras até formar uma espuma forte e, quando acabar, misturamos com uma espátula na peça de trabalho.
Você pode prescindir desse item, basta misturar imediatamente os ovos com o leite completamente., Mas quando as claras são batidas separadamente, a caçarola acaba ficando mais macia e arejada.
Quando tudo estiver pronto, colocamos em uma forma - mesmo para um bolo, e assamos a uma temperatura de 180 graus por trinta minutos (se o forno for a gás, então, provavelmente, você terá que aumentar a temperatura para 200 graus )
Quando este prato aparecer na mesa, ninguém vai entender que é da categoria "economia".