Hoje estamos preparando tomates coreanos lindos e deliciosos para o inverno. Dizer que essa versão do preparo acaba sendo deliciosa, para não falar - o aperitivo é simplesmente incomparável. Acontece com um sabor rico, há todo um "bouquet" aqui - uma nota adocicada, acidez, aroma de alho e endro. Mas o sabor mais importante é dado pela pimenta búlgara, por isso não deve ser substituída pela pimenta comum.
A peça de trabalho deve ser esterilizada. É melhor guardar em uma adega ou em uma sala fria.
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Ingredientes:
Tomates - 350 g
Pimenta búlgara - 1 un.
Alho - 3 cravos
Óleo vegetal - 70 ml
Vinagre 9% - 2 colheres de sopa
Dill - 8 ramos
Sal - 1,5 colher de chá
Açúcar - 2 colheres de chá
Descrição:
Prepare toda a comida necessária e um frasco de 0,5L. O recipiente deve ser bem lavado, esterilizado de forma conveniente - no microondas, no forno ou no vapor. Ferva a tampa em água fervente por 15 minutos.
Descasque o pimentão das sementes e retire todas as divisórias, lave, corte arbitrariamente.
Coloque a pimenta em fatias na tigela do liquidificador de cozinha. Em seguida, prepare cebolinhas grandes. Limpe-os e enxágue, seque. Adicione o cravo à tigela junto com o endro lavado.
Moa o conteúdo da tigela em alta potência. Adicione óleo e vinagre, sal e açúcar.
Repita a moagem por alguns segundos.
Escolha tomates densos, sem falhas. Lave bem, seque e corte cada um em 4 fatias.
Encha uma jarra esterilizada com tomates e o molho preparado.
Em seguida, esterilize a peça de trabalho por 15 minutos a partir do momento em que a água ferver - não se esqueça de cobrir o fundo da panela com um pano.
Depois de um tempo, feche bem o frasco e coloque-o de cabeça para baixo, embrulhe e deixe por um dia. Armazene a peça de trabalho na adega.
Você pode servir tomates coreanos a qualquer pratos de lado ou carne, frango, peixe.
Bom apetite!
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