Mannik é um convidado frequente em nossa mesa. Afinal, essas tortas são uma espécie de salva-vidas. Eles são preparados rapidamente, os produtos são acessíveis e você não precisa de habilidades especiais: misture todos os ingredientes, despeje em uma forma e leve ao forno. Mas, apesar da simplicidade desse processo, as tortas de semolina sempre acabam sendo chiques. Têm textura delicada e aveludada, lados dourados de dar água na boca e aroma divino. Dificilmente alguém recusará um pedaço de tamanha iguaria, especialmente os pequenos gourmets e verdadeiros apreciadores de doces.
Existem muitas receitas para fazer torta de semolina, mas hoje eu quero oferecer uma das opções mais bem-sucedidas, na minha opinião - maná no kefir sem farinha. Devido à ausência de ingrediente farináceo, torna-se mais arejado, leve e macio, mas ao mesmo tempo é perfeitamente cortado e não se desfaz.
Eu recomendo tentar!
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Ingredientes:
Semolina - 1 copo
Kefir - 1 copo
Açúcar - ½ xícara
Ovo de galinha - 2 unid.
Fermento em pó - 1 colher de chá
Manteiga - para lubrificar o molde
Receita passo a passo:
Prepare os produtos de acordo com a lista de receitas, um refratário com 18 cm de diâmetro, papel vegetal e um copo medidor de 200 ml.
Despeje o kefir em uma tigela adequada e adicione a semolina.
Misture bem e deixe em temperatura ambiente por 20-30 minutos.
Quanto ao leite fermentado, não deve estar frio, por isso vamos retirá-lo da geladeira com antecedência ou imediatamente antes de cozinhar, aquecendo-o no microondas até que esteja bem quente.
Após o tempo especificado, o cereal vai absorver toda a umidade e inchar visivelmente.
Combine os ovos e o açúcar granulado separadamente. Usando um mixer, bata a massa até ficar homogêneo, é desejável que alguns dos cristais tenham tempo para se dissolver. Em seguida, transfira a mistura de ovo e açúcar para a semolina inchada.
Misture delicadamente para não destruir as bolhas de ar.
Ligue o forno a 180 graus e prepare a forma. Cubra o fundo com pergaminho e unte as laterais generosamente com manteiga. Transfira e alise a massa.
Vamos enviar o formulário com torta de semolina ao forno preparado por 35-40 minutos. O maná deve ser assado até uma bela cor dourada.
Para garantir que estão prontos, os produtos assados devem ser furados no centro com um espeto de madeira antes de serem retirados. Se ficar seco, o bolo está completamente cozido.
Transfira com cuidado para a gradinha e deixe esfriar completamente.
Isso é tudo. O maná mais delicado, exuberante, quebradiço e muito saboroso, misturado ao kefir sem adição de farinha, pode ser servido à mesa.
Antes de servir, corte a torta em porções e faça uma xícara de chá.
Bom apetite!
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