Massa deliciosa para qualquer recheio!
A massa é deliciosa e arejada! Com essa massa faço pãezinhos, tortas e apenas pequenos pãezinhos para o chá. Hoje tenho uma receita de tortas de laranja. Nós os chamamos de "tortas saborosas de ano novo". Altamente recomendado!
Tradicionalmente, os dois comentários mais interessantes que foram deixados para mim nesta receita:
Como cozinhar:
Moa o queijo cottage no liquidificador ou passe na peneira. Em um prato separado eu dissolvo o fermento no leite morno, acrescente uma colher de açúcar (do total). Mexa até que o fermento se dissolva e deixe por 10 minutos.
Peneire a farinha em uma tigela (não de uma vez!). Coloco uma pitada de sal, o restante do açúcar, um ovo e a manteiga derretida. Aqui adiciono o queijo cottage e o fermento dissolvido no leite.
Eu sovei uma massa macia. A farinha sempre deixa uma quantidade diferente. Depende da qualidade da própria farinha e do teor de umidade da coalhada. Mas não use farinha na massa! Vou indicar o valor aproximado. Normalmente ± 50 g, não mais.
Unte a tigela com manteiga, coloco a massa e deixo em local aquecido por 40 minutos.
RECEITA:
• Queijo cottage - 300 g
• Leite - 0,5 xícara
• Açúcar - 4-5 colheres de sopa.
• Manteiga (ou margarina) - 50 g
• Fermento (seco) - 1,5 colher de chá.
• Ovo - 1 peça.
• Farinha - 320-360 g
Para preencher:
• Laranja - 2 unid.
• Amido 2 colheres de sopa.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
Para espalhar:
• Gema de ovo - 1 un.
• Leite - 1 colher de sopa.
Para o recheio, desmonto duas laranjas em rodelas e as descasco dos filmes.
Pego pedaços da massa e faço tortas. Você nem precisa de um rolo de massa aqui. Amasso um pedaço de massa com as mãos, um pouco de amido (para que o suco não escorra), pedaços de laranja e um pouco de açúcar. Eu aperto as pontas da massa para fazer uma torta.
Coloquei as tortas untadas com a costura voltada para baixo. Unte o topo com gema batida com uma colher de leite.
Coloquei a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
E é isso! Tortas macias e muito saborosas estão prontas))
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