Se você adora cozinhar e comer deliciosamente, provavelmente tem pelo menos uma receita para fazer uma caçarola de batata em seu livro de receitas. Este prato está presente em muitas cozinhas do mundo - vovó, caçarola, kugel, kugelis, caçarola de batata são muito apreciadas e populares entre as diferentes nacionalidades. Hoje vou mostrar a vocês uma das receitas de batata de vovó favoritas da minha família. Aviso, o prato é muito satisfatório e incrivelmente rico em calorias.
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Ingredientes:
Batatas - 1 kg
Porco - 200 g
Champignons - 150 g
Banha (bacon) - 50 g
Ovo - 1-2 unid.
Creme 10% - 100 g
Sal a gosto
Pimenta ch.m. - provar
Óleo magro - 1 colher de sopa
Cebola Bulbo - 1 pc.
Como cozinhar:
Prepare todos os alimentos da lista. Descasque as batatas e as cebolas, lave-as juntamente com a carne de porco em água corrente, seque-as.
Aqueça um pouco de óleo fino refinado em uma frigideira e acrescente a carne de porco picada. Frite por 10 minutos até dourar.
Em seguida, coloque a cebola cortada em meias argolas. Cozinhe por mais alguns minutos, até ficar translúcido.
Em seguida, adicione os cogumelos cortados em fatias finas à panela e cozinhe por 3-4 minutos. No final, coloque o bacon picado ou, em casos extremos, o bacon na frigideira. Frite por um ou dois minutos, este produto de carne não deve se tornar torresmo seco.
Enquanto isso, rale as batatas em um ralador grosso. Transfira para uma tigela funda, despeje o creme de leite quente e mexa. Este produto lácteo não só torna o prato acabado mais saboroso, mas também evita que as batatas escureçam.
Junte um ou dois ovos e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa vigorosamente.
Coloque a carne de porco salteada, o bacon e os vegetais nas batatas. Tente manter o excesso de gordura na frigideira. Misture tudo bem novamente.
Agora coloque a massa em uma assadeira ou assadeira, alise com uma colher ou espátula de cozinha e cozinhe a 190-200 graus por 30 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura para 180 graus e continue assando a batata vovó até ficar totalmente cozida, mais 20-30 minutos.
Corte a caçarola cozida em porções e sirva com legumes frescos como um prato separado. Também é muito saboroso servir creme de leite com uma vovó batata.
Apreciar!
Ao preparar este prato no forno, existem vários pontos importantes a lembrar:
- Quanto mais alta a camada de batata na assadeira, mais tempo a avó vai cozinhar.
- A quantidade de bacon / bacon não deve ser usada em demasia, pois ela derrete a gordura durante o cozimento e a caçarola literalmente "flutua" nela.
- Não é necessário substituir as natas por leite (para que as batatas não escureçam). Isso afeta significativamente o sabor e o cheiro do prato acabado.
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