Muitas donas de casa simplesmente não conseguem imaginar sua mesa festiva sem um bolo de fígado - é delicioso, parece bom e, muitas vezes, é comido primeiro. Naturalmente, cada um tem sua receita e seus segredos. Hoje vou mostrar a receita do meu bolo de fígado de frango preferido. Tente cozinhá-lo, você também pode gostar muito.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
Visite o nosso site:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Fígado de frango - 600 g
Cebolas - 100 g
Cenouras - 180 g
Iogurte grego - 100 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Fermento em pó (opcional) - 5 g
Farinha - 4 colheres de sopa
Ovo de galinha - 1 peça.
Óleo magro - para fritar
Alho - 1 dente
Verduras para saborear
Como cozinhar:
Prepare todos os alimentos necessários da lista. Descasque a cebola, a cenoura, o alho. Em seguida, lave e seque. Limpe o fígado de frango do excesso de gordura e filmes, lave em água corrente e seque ligeiramente.
Coloque o subproduto em uma tigela funda e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Este procedimento pode ser feito com um picador de carne convencional com peneira fina.
Sal e pimenta o fígado picado a gosto, bata um ovo de galinha fresco e adicione a farinha. A quantidade deste último pode depender do grau de suculência das miudezas.
Então eu sempre coloco uma colher de chá de fermento em pó na massa picada, então as panquecas de fígado ficam altas e fofas. Mexa até ficar homogêneo e certifique-se de deixar descansar por pelo menos 10 minutos antes de assar em uma assadeira.
Nesse ínterim, enquanto você pode preparar o recheio para o bolo. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande, coloque a cebola cortada em meias argolas por dentro. Frite por 3-4 minutos até ficar transparente. Depois de um tempo, mande cenouras raladas em um ralador grosso para ele. Cozinhe em fogo médio até ficar macio. Deixe os vegetais fritos esfriarem.
Unte uma frigideira de pequeno diâmetro com óleo vegetal. Despeje meia concha de massa de fígado em fogo médio por dois minutos de cada lado.
Adicione o iogurte grego, sal e pimenta aos vegetais resfriados a gosto. Não uso maionese, pois o prato fica muito calórico e gorduroso. E o iogurte grego dá a todos os ingredientes doces uma leve acidez: com esse recheio, o bolo de fígado vai brilhar com sabores completamente novos.
Em seguida, usando uma travessa de grande diâmetro, cortei as bordas, fazendo panquecas do mesmo tamanho. Existem muitas pessoas que querem aparar imediatamente)))
Coloque a panqueca de fígado em um prato, pincele com o recheio preparado, cubra com outra panqueca. Faça o mesmo com o resto dos ingredientes.
Cubra o bolo de fígado com filme plástico e deixe descansar por um tempo.
Apreciar!
Curta e assine nosso canal, bem como redes sociais: Em contato com, Instagram, Facebook, Colegas de classe! Não é difícil para você - estamos satisfeitos :)
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!