Improvisamos sobre o tema de um almoço farto e variado - combinamos muitas batatas fritas, frango, ovos, picles e ervas favoritos em um prato. A salada permanece deliciosa imediatamente após a colheita e após algum tempo. A carne mantém a suculência e as batatas crocantes.
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Ingredientes:
Batatas - 4 unid.
Filé de frango - 350 g
Pepinos em conserva - 2 unid.
Ovo - 1 unidade.
Cebola verde - 30 g
Salada de alface - 20 g
Óleo vegetal - 30 ml
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Para fazer salada com batata frita em casa, leve os alimentos da lista. Para fritar, usamos azeite refinado ou óleo de girassol (outro tipo de óleo magro é possível).
Nesta receita, fritamos as batatas de acordo com o princípio do rosti ou rösti suíço, muito semelhante às panquecas de batata, ou seja, três ou picadas em tiras finas. Esses cortes coram rapidamente por fora e amolecem por dentro, por isso levam um mínimo de tempo.
Pré-ferva o filé de frango em água fervente com sal (20-30 minutos), assim como os ovos cozidos (8-10 minutos).
Depois de descascadas, pique os tubérculos de batata com tiras / palhinhas quase transparentes, flexíveis e muito finas. Você pode usar um descascador de vegetais ou outros utensílios de cozinha.
Espalhamos a pilha no papel, retiramos o excesso de umidade (guarde por vários minutos). Ao mesmo tempo, aqueça a panela em fogo alto.
Despeje óleo vegetal em uma superfície quente, depois de meio minuto colocamos batatas fritas. Tempere com sal e pimenta. Mantenha a temperatura alta, às vezes vire.
Frite até ficar vermelho por 7 minutos. Vamos tentar. Em seguida, passamos as batatas para o papel novamente, retiramos o excesso de gordura.
Procedemos à montagem da mistura para salada. Pique pepinos em conserva fortes em barras curtas, rasgue o frango cozido em ordem aleatória (não moa) e também corte as penas de uma cebola verde jovem. Mexa, sal e pimenta a gosto.
Se você acha que precisa maionese ou molho, adicionar. Na minha opinião, suculência e calorias são suficientes.
Despeje o frango com pepino e cebola com uma lâmina e no centro do prato, e recheie com batatas fritas em volta da circunferência. Cubra com folhas de alface e círculos de ovo (fatias, metades - para escolher).
Sirva uma salada nutritiva e deliciosa com batatas fritas e frango à mesa.
Bom apetite!
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