Bolo "Gengibre": Asso desde criança e não fico entediado. Eu compartilho a receita

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Bolo "Gengibre": Asso desde criança e não fico entediado. Eu compartilho a receita
Bolo "Gengibre": Asso desde criança e não fico entediado. Eu compartilho a receita

Olá, queridos leitores do canal "Cozinhando com Natalia Kalnina"! Saúdo os meus convidados habituais, bem como todos aqueles que me vieram ver pela primeira vez!

Hoje quero compartilhar a receita do bolo "Ryzhik" (bolo de mel), todos na nossa família adoram, sem exceção, e eu adoro isso desde a infância. Esta é exatamente a mesma receita, sobre a qual dizem a receita, comprovada ao longo dos anos. Acho que muitos de vocês cozinham e, se se esqueceram ou ainda não cozinham, não se esqueçam de cozinhá-lo.

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Receita:

Para bolos:

Ovos - 3 peças

manteiga -30g

açúcar -200g

mel -2 colheres de sopa. (com um slide)

farinha -450-500g

refrigerante -1 colher de chá

sal -1 / 3 colher de chá

Para o creme:

creme de leite - 700 g

açúcar -1 copo

ácido cítrico -1 / 3 colher de chá. (ou para provar)

ameixas -300g

MÉTODO DE COZIMENTO

Vamos pegar uma massa. Pegamos uma pequena panela ou prato refratário, quebramos 3 ovos, adicionamos 200 gramas de açúcar, 30 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa. mel com um slide, adicione 1 colher de chá. refrigerante sem slide e 1 / 3c.l. sal.

Bolo "Gengibre": Asso desde criança e não fico entediado. Eu compartilho a receita
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Colocamos em banho-maria e, mexendo, aquecemos a massa por 5 minutos, agora retiramos o banho-maria e adicionamos 300 gramas de farinha, misturamos e colocamos novamente em banho-maria e mantemos em banho-maria por mais 5 minutos.

Peneire o restante da farinha sobre a mesa e coloque a massa quente, sove primeiro com uma espátula para não se queimar, depois amasse com as mãos.

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Talvez você precise de mais farinha, eu não precisava mais. A massa deve ser elástica e grudar ligeiramente nas mãos.

Divida a massa em 9 partes. Agora pegamos uma parte e desenrolamos um círculo ou um quadrado, dependendo de qual forma você deseja obter o bolo.

Usando um rolo, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Colocamos no forno pré-aquecido e asse até dourar por 4-5 minutos, guiado pelo seu forno.

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Enquanto o bolo ainda está mole, nós o cortamos na forma que precisamos, colocamos os recortes de lado, eles serão úteis para nós.

É assim que assamos todos os bolos.

Hoje, proponho cozinhar com ameixas, seque minhas ameixas e pique 300 gramas.

Vamos medir meu creme de leite caseiro com teor de gordura de mais de 40%, tomo 600-700 gramas, coloco 1 copo de açúcar, adoro pastéis doces açucarados, então coloco um pouco de ácido cítrico no creme. Agora bata na batedeira até engrossar, o principal aqui é não interromper, para que o creme azedo não saia.

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Quando não tenho creme de leite caseiro, pego o creme de leite com teor de gordura de 20-25%, coloco o açúcar e mexo levemente com um batedor, se bater na batedeira, o creme ficará muito líquido.

Recolhemos o bolo, cobrimos generosamente os bolos com natas, polvilhamos com ameixas. Agora cobrimos as laterais e a parte superior do bolo. Seque as estacas no forno até dourar e triture no liquidificador.

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Agora polvilhe a parte superior e as laterais do bolo. Damos o bolo para ter certeza de ficar de molho por pelo menos 7 horas, e só então ele pode ser cortado. Nós decoramos a seu critério, hoje fiz uma teia de aranha de chocolate branco derretido.

O bolo acaba sendo macio e extremamente saboroso.

Você não precisa adicionar ameixas a seu gosto, mas pode adicionar nozes ou ambos ao mesmo tempo.

Você pode ver os detalhes e detalhes da culinária no meu pequeno vídeo abaixo:

Eu recomendo assistir o mesmo bolo de creme de chocolate:

com creme de semolina:

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