Um prato muito saboroso e gratificante, cuja preparação praticamente não exige esforço, é o refogado de batata com carne na panela lenta. A própria técnica guisará o prato de modo que as fatias de legumes permaneçam inteiras e suculentas e os pedaços de porco tenham um sabor delicado.
Aconselha-se a compra de costela de porco ou barriga de porco, pois, graças à camada gordurosa, a carne cozinhará muito mais rápido. Mas se você usar carne, primeiro refogue por cerca de 30 minutos e só depois coloque as batatas fatiadas em um recipiente, caso contrário, você corre o risco de pegar carne dura e purê de legumes!
Não se esqueça da cebola ou da cebolinha, bem como das especiarias, temperos ou ervas para dar sabor e aroma ao prato.
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Ingredientes:
Costelinha de porco - 400 g
Batatas - 3 unid. (ampla)
Cebola - 1 un.
Sal e pimenta a gosto
Água - 1,5 colheres de sopa.
Tempero para carne - 0,5 colher de chá.
Folha de louro - 3 unid.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Lave as costelas de porco ou costelas de porco em água, corte as películas e as veias e depois corte em porções. Se for usar costelas, tente cortá-las de forma que fique um osso em cada peça. Coloque os frios em uma tigela funda ou saladeira.
Descasque os tubérculos de batata e a cebola, lave com água. Corte as batatas em rodelas e as cebolas em meias argolas. Adicione ao recipiente para a carne.
Despeje o sal e a pimenta-do-reino moída, misture delicadamente tudo com uma leve pressão para que os temperos sejam absorvidos nas fatias.
Coloque o conteúdo do recipiente na tigela multicooker. Polvilhe com temperos para a carne e adicione folhas de louro. Despeje em água quente, ative o modo "Stew" ou "Meat" na placa do veículo por 50 minutos. Feche a tampa da multicooker.
Não é necessário mexer a assadeira para não esmagar as rodelas de batata, o principal é que a água cubra levemente todo o conteúdo da tigela.
Após o sinal sonoro, abra cuidadosamente a tampa do eletrodoméstico, liberando vapor para não se queimar. Prove o prato, se necessário, corrija-o adicionando um pouco mais de sal ou especiarias, temperos.
Coloque em tigelas os guisados multicooker com carne e sirva quente, guarnecido com raminhos de endro ou salsa. Pode ser servido com creme de leite ou qualquer outro molho.
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