A sopa de arroz é um dos primeiros pratos de cada dia, pois tem uma receita fácil de cozinhar e um conjunto simples de produtos na composição. Se for cozido em caldo, então a carne magra de frango é perfeita aqui, seu sabor e aroma combinam perfeitamente com grãos de arroz.
A clássica sopa de arroz com frango é complementada por vegetais que podem ser adicionados ao caldo crus e depois de salteados no óleo. Uma sopa tão ligeira é sempre comida com prazer pelas crianças, porque são elas que gostam de pratos simples e comprovados, sem enfeites especiais.
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Ingredientes:
Batatas - 3 unid.
Filé de frango - 250 gr.
Arroz redondo - 4 colheres de sopa
Cenouras - 1 peça.
Cebola - 1 peça.
Óleo vegetal - 10 ml.
Folha de louro - 1 un.
Pimenta - 3 unid.
Verdes - 30 gr.
Água - 2 litros.
Sal a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida.
Retire a camada superior das cebolas e cenouras. Lave os legumes. Corte a cebola em pequenos quadrados, pique as cenouras com um ralador com orifícios grandes.
Coloque a panela no fogão, literalmente despeje 1 colher de sopa. manteiga, em seguida, jogue na trituradora de cebola. Refogue por 2 minutos e depois acrescente as tiras de cenoura.
Continue a refogar os vegetais juntos por mais alguns minutos. Você não precisa fritar a mistura de vegetais, apenas sature com óleo e deixe-a mais macia e aromática.
Coloque uma panela de tamanho adequado no fogo, despeje a porção necessária de água filtrada dentro. Remova a película fina e as camadas de gordura do filé de frango. Jogue um pedaço inteiro de carne na água borbulhante, que, por sua vez, salga com antecedência. Adicione a folha de louro. Após ferver, retire a espuma.
Descasque os tubérculos de batata, lave, corte em barras pequenas. Em seguida, envie as fatias de batata para a panela quase imediatamente após a fervura do caldo. Jogue grãos de pimenta na sopa.
Enxágue o arroz drenando a água turva 2 a 3 vezes.
Coloque o cereal no caldo 10 minutos após colocar as batatas. Ao mesmo tempo, transfira para ela o conteúdo da panela, ou seja, os legumes refogados no óleo. Abaixe o fogo para que a sopa ferva lentamente, tampe o recipiente com uma tampa.
Cozinhe o filé por 10 minutos, depois retire da panela, deixe esfriar, corte em pedaços pequenos e devolva.
Quando os cereais e as batatas estiverem prontos (cerca de 20 minutos depois de serem imersos no caldo), acrescente ervas picadas à sopa. Aumente o fogo para ferver o caldo.
Ajuste o sabor do prato adicionando sal conforme necessário. Você também pode ajustar independentemente sua densidade adicionando água fervida, se desejar.
Depois de ferver, a sopa deve repousar por 10 minutos, coberta com uma tampa. Em seguida, despeje em tigelas fundas.
Bom apetite!
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