Sêmolas de milho são muito úteis para o corpo, por isso devem ser incluídas não só em crianças, mas também em adultos. O milheto contém muitas proteínas e os pratos à base dela são facilmente absorvidos pelo organismo.
Mingau de painço com leite é tecnicamente muito simples de criar, no entanto, por um período de tempo bastante longo. Primeiro, o cereal deve inchar e ferver em água, após o que lentamente definha no leite, suplementado com adoçante e manteiga e, finalmente, é infundido por um tempo sob a tampa. Como resultado, sai um mingau bastante espesso, que tem um sabor rico característico e aroma profundo.
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Ingredientes:
Sêmolas de painço - 100 gr.
Leite - 200 ml.
Água - 200 ml.
Açúcar em pó - 1 colher de sopa
Sal - uma pitada
Manteiga - 30 gr.
Como cozinhar:
Preparar comida.
Antes de usar o painço, certifique-se de separá-lo, peneirando possíveis detritos. Após várias vezes, enxágue com água fria e uma vez com água fervente. Enxaguar com água quente remove o amargor inerente ao cereal.
Em seguida, transfira o milheto para uma panela, encha com água fria e coloque no fogo.
Salgue a água só um pouco. Não é preciso jogar muito sal, pois futuramente o mingau será complementado com açúcar.
Cozinhe em fogo baixo, tampado por cerca de 10 minutos, até que toda a água seja absorvida pelo cereal. No início não precisa mexer e, quando o líquido diminuir, certifique-se de que o mingau não queime, comece a mexer.
Despeje o leite e continue cozinhando. A propósito, você pode despejar tudo de uma vez ou adicionar em pequenas porções à medida que é absorvido. Mantenha o aquecimento do recuperador ao mínimo.
Além disso, o milho deve ser mexido com frequência, pois o leite queima mais do que a água. Cozinhe o mingau por cerca de 20 minutos.
Quando uma grande parte do leite for absorvida pelo cereal, adicione o adoçante. Pode ser açúcar em pó ou açúcar normal. Distribua mexendo.
Desligue o fogo e reserve o recipiente. Insista 10 minutos. Durante esse tempo, o leite já é completamente absorvido e o mingau fica bem mais espesso. Ao mesmo tempo, jogue um pedaço de manteiga nele. Se desejar, pode ser adicionado não à porção principal do mingau, mas separadamente a cada um em um prato.
Resfrie o mingau de milho preparado e sirva, adicionando nozes, frutas secas ou geléia.
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