Olá a todos, vocês estão no canal Dessertny Bunbich, e eu sou o autor - Andrey Bunbich.
46 mil pessoas já se inscreveram no meu canal no Zen, e mais de 1,1 milhão de leitores o leem por mês. Já que são tantos de vocês, decidi contar um pouco sobre mim.
Tenho blogado há mais de dois anos, comecei em junho de 2018. Em seguida, comecei a fabricar sobremesas sob encomenda. Trabalhei para mim e fiz bolos e sobremesas para vários eventos.
Ele começou como confeiteiro doméstico, depois começou a trabalhar com pedidos corporativos e alugou uma oficina. Já falei sobre isso separadamente (deixarei links no final do artigo). Naquela época, com uma carga incompleta, ganhava pelo menos 30.000 rublos por mês.
Para Moscou, o dinheiro é pequeno, mas não era minha única fonte de renda, então não reclamei. Paralelamente ao meu trabalho, decidi começar meu próprio blog. Comecei com pequenas notas nas redes sociais e depois vim para o Zen.
No início nada funcionou e até abandonei o canal. Mas depois de um tempo, retomei o blog e desde então começo a lançar uma peça por dia. Por meio da monetização, comecei a receber renda do Zen. E com o tempo, decidi parar de receber pedidos de bolos, e aqui está o porquê.
Desistir de uma renda estável não foi fácil. Eu me casei e já nasceu um filho, e isso é sempre um encargo financeiro adicional. Mas comecei a notar cada vez mais que estava relutante em começar a trabalhar. Fazer as mesmas sobremesas sob encomenda tornou-se insuportavelmente chato e não mais divertido.
Por outro lado, eu tinha um blog para o qual preparava algo novo a cada semana. Esperei por esse tempo a semana toda e felizmente comecei a tirar receitas. No final de 2019, comecei a pensar em abandonar completamente a confecção de sobremesas por encomenda.
Aos poucos, parei de receber pedidos de bolos e aumentei a quantidade de postagens no blog. Mas finalmente tomei minha decisão no meu aniversário quando fiz 33 anos.
Parei de receber pedidos e inicialmente perdi parte da minha renda, mas comecei a passar mais tempo com minha família. Pude prestar mais atenção ao trabalho no blog e valeu a pena.
Fui convidado para a NTV para filmar o programa “Live Food”, e pude participar. Anteriormente, eu simplesmente não teria tempo suficiente. Ele começou a editar vídeos curtos para o TikTok e em alguns meses ele levou o blog para 100.000 assinantes. Durante a quarentena, ele conduziu uma transmissão ao vivo lá, que TikTok transmitiu da página principal.
Quanto ao dinheiro. Falei recentemente em um evento de blogging, e quando estava me preparando para isso, calculei quanto recebi do blog e descobri que a quantia já havia ultrapassado um milhão (para todo o período). Nem todas essas conquistas são minhas, não gosto de me gabar.
No final, quero compartilhar meus objetivos, o que quero alcançar.
Quero desenvolver o Instagram para 100 mil assinantes, agora são pouco mais de 9.000 deles, diga-se de passagem, inscreva-se se ainda não teve tempo.
Comece a produzir vídeos. Venho filmando todas as receitas há muito tempo, mas ainda não tenho tempo de editá-las. Primeiro, pretendo fazer um vídeo por semana e aumentá-lo para 3 no futuro.
Obtenha conhecimento de um chef-tecnólogo de pastelaria Recentemente, fico cada vez mais entusiasmado quando percebo que entendo os processos químicos que ocorrem durante o cozimento. Quais reações estão acontecendo, o que está mudando e assim por diante. Agora estou estudando no curso de Yulia Bakova (Eu recomendo o curso dela para todos).
Quero terminar com um objetivo global - construir uma casa e mudar para lá como uma família. Espero que nessa época a família não tenha apenas um filho, mas também uma filha, e talvez mais um filho. Melhor ambos.
E o mais importante. Quero agradecer a todos vocês que se inscreveram e leram meu blog, e àqueles que não se inscreveram, mas ainda lêem também. Fico feliz por ter você, continuarei tentando agradar a todos com receitas novas e compreensíveis.
P.S. Antes da minha meta micro de 10.000 seguidores no Instagram, já resta um pouco, então se você não está inscrito - se inscrever e conte aos seus amigos e conhecidos sobre mim, talvez um deles também queira fazer sobremesas.
Leia o resto das histórias sobre como me tornei um chef pasteleiro por marca #sobremesa Bunbeach story
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