À base de chucrute (com ou sem cranberries - a seu pedido), coletamos uma deliciosa mistura crocante e para aguçar o apetite. Sirva a salada como um lanche frio ou complemento de picles e picles, a pratos quentes (batatas assadas ou fritas, carnes, aves). Pode ser um excelente recheio para todos os tipos de pita / shawarma, tortilhas, sanduíches.
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Ingredientes:
Chucrute com cranberries - 300 g
Cebola - 1 peça.
Champignons - 100 g
Azeite - 30 ml
Verdes - 20 g
Limão ou suco de limão - 1 colher de chá eu.
Sal, pimenta preta - a gosto
Receita passo a passo:
Para preparar a salada primeiro fermentar o repolho ou compre já pronto e leve também os demais produtos da lista. Além de cogumelos frescos ou congelados, você pode adicionar em conservaou enlatado. Se for repolho com cranberries, com amargo azedo e bagas de vinho, a salada ficará mais tônica.
Quanto aos cogumelos carnudos, melhor o aperitivo. Lavamos os cogumelos bem, picamos arbitrariamente, mas de forma grosseira - por exemplo, com fatias longitudinais. Estes são claramente sentidos em uma pilha crocante de vegetais e trazem uma variedade de texturas.
Frite as fatias de cogumelos em uma frigideira quente com a adição de óleo magro refinado. Agite ou mexa e doure até uma crosta leve em alta temperatura por 3-4 minutos. Se você fritar champignon congelados, o tempo aumenta - primeiro é necessário evaporar toda a umidade resultante.
Em seguida, resfrie os cogumelos fritos por alguns minutos.
Pique a cebola descascada em meias argolas ou canudos finos e transparentes. Não frite a cebola no azeite, mas deixe-a crua, picante, picante e fresca.
Combine o chucrute com cranberries e champignon frito resfriado junto com manteiga, cebola picada em uma tigela.
Adicione um punhado de endro picado ou outras ervas sazonais. Muitas vezes, um dente de alho também está incluído na salada: depois de retirado, ele é passado por uma prensa ou cortado em pedaços finos e finos.
Mexa de baixo para cima. Aumentamos o efeito de frescor borrifando com suco cítrico azedo - lima ou limão. Você pode substituí-lo por vinagre natural ou eliminá-lo completamente (o próprio chucrute é vinho e vigoroso). Tempere com pimenta em pó e sal se necessário.
Sirva uma deliciosa salada com chucrute e cogumelos à mesa.
Bom apetite!
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