Hoje vamos cozinhar um frango assado muito tenro e saboroso marinado no kefir. Para ser justo, quero dizer que o kebab mais delicioso, seja de porco ou de frango, que comi foi em conserva nessa marinada. Se possível, deixe marinar as coxas de frango durante a noite, mas se não der tempo, pelo menos por algumas horas. Experimente, este é um prato delicioso.
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Ingredientes:
Pernas de frango - 2 unid.
Kefir - 1 copo
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Tempero de frango - 1 colher de chá
Molho de tomate - 1 colher de sopa
Alho - 2 dentes
Como cozinhar:
Para assar o frango no kefir no forno, prepare todos os alimentos necessários. Você pode tomar uma bebida de leite fermentado para a marinada de absolutamente qualquer teor de gordura, o principal é que não seja muito azedo. Molho de tomate qualquer um servirá também - o seu favorito.
Descasque o alho, lave e seque. Enxágue bem as coxas de frango em água corrente, retire o excesso de gordura por dentro e seque-as com papel toalha.
Despeje o kefir em uma tigela funda confortável e mexa para que não haja grumos.
O alho, se quiser, pode passar por uma prensa e adicioná-lo na forma de mingau à marinada. Se preferir aroma em vez de sabor, corte em fatias finas e envie para uma tigela. Polvilhe com sal e pimenta, adicione seu molho de tomate favorito e tempero de frango.
Misture a marinada de kefir com uma colher ou garfo até ficar homogêneo, gosto.
Se tudo lhe convier em termos de sal e pimenta, coloque as coxas de frango na marinada, enrole bem e deixe marinar. Lembre-se de virar a carne de vez em quando para que marine uniformemente.
Depois de um tempo, transfira as pernas de frango marinadas em kefir para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos. Após metade do tempo, forma-se o molho no fundo do recipiente, despeje sobre a carne para obter uma bela cor avermelhada e uma crosta crocante.
Sirva o frango assim com qualquer guarnição, enfeite, adorno. Arroz cozido, trigo sarraceno, macarrão ou purê de batata são muito adequados aqui.
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