A famosa e querida salada César foi criada na primeira metade do século 20 por um chef de origem italiana. Desde então, mudou muitas vezes, e as mudanças dizem respeito não só à receita, mas também à forma de servir. Servir a salada em uma tortilha foi uma ótima ideia. Acontece que é um prato para viagem.
Vilkin. Pró é uma comunidade culinária única. Aqui você sempre encontrará receitas comprovadas que estimulam o apetite.
Visite o nosso site:https://Vilkin.Pro
Ingredientes:
Pão achatado de tortilha - 5 unid.
Repolho de Pequim - ½ pc.
Filé de frango - 300 g
Cúrcuma - 1 pitada
Sementes de gergelim - 1 colher de chá
Tomate - 1 peça.
Parmesão - 50 g
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Baton - 3 peças
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Verduras para saborear
Reabastecimento:
Azeite - 4 colheres de sopa
Maionese - 150 g
Iogurte natural (teor de gordura 3,5%) - 150 g
Alcaparras - 20 g
Mostarda - 20 g
Parmesão - 20 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Receita passo a passo:
Etapa 1 de 14
Prepare os ingredientes, a sua quantidade na salada é aproximada e pode variar ao gosto.
Corte o filé de frango em pedaços grandes. Rale o parmesão em um ralador fino e divida em duas partes: 50 gramas para a salada e 20 gramas para o molho. Corte o tomate o mais finamente possível e coloque na peneira por enquanto para escorrer o excesso de suco.
As tortilhas podem ser usadas com trigo, queijo ou grãos inteiros.
Etapa 2 de 14
Prepare o molho: coloque todos os ingredientes (exceto sal e pimenta) em um copo e bata com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
Etapa 3 de 14
Prove e tempere com sal e pimenta, depois ligue novamente o liquidificador por alguns segundos. O molho está pronto, coloque na geladeira para fermentar.
Etapa 4 de 14
Agora prepare o resto da salada. Corte o pão em cubinhos muito pequenos, a crosta pode ser cortada ou deixada conforme desejado.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio e seque o pão fatiado, mexendo sempre. Por se tratar de um pão finamente picado, logo seca e adquire uma agradável cor dourada.
Transfira os croutons resultantes para um prato e deixe esfriar.
Etapa 5 de 14
Use uma toalha de papel para limpar as migalhas da panela e volte ao fogão. Adicione o fogo, despeje o óleo vegetal e aqueça. Arrume o filé de frango e frite rapidamente, mexendo sempre. O frango estará pronto em apenas 5-7 minutos.
No final da fritura, adicione sal à carne, adicione açafrão e sementes de gergelim. Cozinhe os filés por mais 1 minuto, mexendo sempre, depois transfira as fatias para uma toalha de papel e deixe esfriar.
Depois de esfriar, corte os pedaços grandes de frango em cubinhos bem pequenos.
Etapa 6 de 14
Pique as folhas de couve chinesa em tiras finas, pique as verduras com uma faca. Verifique se há excesso de líquido no tomate que pode embeber as tortilhas.
Agora você pode coletar os rolos de César.
Etapa 7 de 14
Em uma frigideira seca, aqueça rapidamente a tortilha dos dois lados, para dar plasticidade. Pincele o bolo com molho, cubra com um pouco de couve chinesa, tomate, frango, biscoitos, ervas e parmesão.
Etapa 8 de 14
Comece a enrolar o bolo dobrando a borda inferior em direção ao centro.
Etapa 9 de 14
Em seguida, dobre a borda superior em direção ao centro, cobrindo o recheio.
Etapa 10 de 14
Em seguida, enrole delicadamente a tortilha, escondendo com segurança a salada inteira dentro dela.
Etapa 11 de 14
O resultado é um teste de "César".
Etapa 12 de 14
Faça o mesmo com os ingredientes restantes.
Se você não planeja servir os pãezinhos imediatamente, embrulhe cada rolo firmemente em filme plástico ou papel alumínio e leve à geladeira.
Etapa 13 de 14
Sirva o Frango Caseiro Caesar Roll cortando-o ao meio na diagonal.
Etapa 14 de 14
Bom apetite!
Curta e assine nosso canal, bem como redes sociais: Em contato com, Instagram, Facebook, Colegas de classe! Não é difícil para você - estamos satisfeitos :)
Todas as receitas do nosso autor podem ser encontradas no site: https://vilkin.pro
Venha visitar, ler, comentar, cozinhar e compartilhar seus resultados!
Todas as inspirações culinárias :)
Seu amigo e ajudante, Vilkin!