Muitos não vão acreditar, mas esses biscoitos podem realmente ser feitos em 15 minutos. Veja como fazer.
Recentemente, tropecei na internet por uma receita super rápida de biscoito de gengibre macio. A princípio nem acreditei que isso fosse possível, mas depois não resisti e resolvi verificar.
O resultado me surpreendeu. O biscoito acabou. E não resultou um pouco de lixo, que é impossível comer, mas biscoitos muito saborosos e incomuns. Não vou demorar, vamos cozinhar.
Receita passo a passo de como fazer biscoitos de gengibre macios
- Manteiga 60 g
- Açúcar 50 g
- Ovo 15 g
- Xarope de glicose 30 g (pode ser substituído por mel)
- Açúcar de cana 40 g
- Farinha 110 g
- Canela 2 g
- Gengibre em pó 1 g
- Fermento em pó 2 g
- Refrigerante 2 g
Eu misturo manteiga em temperatura ambiente com açúcar.
Adicione o ovo, o xarope de glicose e o açúcar mascavo e mexa.
O xarope de glicose pode ser substituído por mel líquido que ainda não tenha cobertura de açúcar. E em vez de açúcar de cana, você pode usar açúcar normal. Embora o açúcar de cana não refinado dê seu sabor e aroma que o açúcar comum não dá.
Peneire todos os ingredientes secos até a massa resultante e misture até incorporar.
Coloco a massa com as mãos em uma bola e começo a dar forma aos biscoitos. Divido a massa em 16 partes iguais, cerca de 20 gramas cada.
Enrolo cada porção em uma bola, enrolo no açúcar e coloco em uma assadeira coberta com papel manteiga. Deixe espaço suficiente entre os biscoitos, pois a massa vai se espalhar e aumentar de tamanho durante o cozimento.
Assei por 8 minutos a 180 ° C. Os biscoitos podem ficar muito macios imediatamente após serem assados, mas ficarão mais densos à medida que esfriarem.
Se você gosta de biscoitos mais crocantes, asse por 2-3 minutos a mais. Vamos mostrar o que fiz.
Os biscoitos ficaram bem aromáticos e saborosos. Tem uma crosta crocante, mas o interior é bastante macio.
E se você preferir assistir, não ler, aqui está o vídeo da receita desse cookie.