Hoje quero oferecer-lhes mais uma receita digna de nota para um aperitivo quente para uma mesa festiva - champignon recheado com dois tipos de queijo. Este prato, em primeiro lugar, será apreciado, claro, pelos amantes de queijo. Vinho branco seco é perfeito para esses cogumelos, e para bebidas alcoólicas fortes, o lanche fará um estrondo entre seus convidados. Certifique-se de cozinhar, é delicioso.
Ingredientes:
Cogumelos grandes - 8 unid.
Queijo Maasdam - 150 g
Queijo Dor Blue - 60 g
Cebola Bulbo - 1 pc.
Creme de gordura - 100 g
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Óleo magro - 1 colher de chá
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Rale o maasdam em um ralador grosso, prepare o creme com alto percentual de gordura.
Cuide dos cogumelos. Quebre as pernas dos gorros, tire-as. Como os champignon são usados em receitas com cápsulas grandes, certifique-se de retirá-los de sua casca densa e insípida.
Corte as cebolas e as pernas do champignon em cubinhos bem pequenos. Aqueça um pouco de óleo refinado magro e inodoro em uma frigideira e coloque as fatias. Frite em fogo médio por 4-5 minutos, até dourar levemente.
Quando os cogumelos e as cebolas estiverem fritos, coloque o creme de leite espesso, sal o recheio e pimenta a gosto. Cozinhe por mais um minuto para engrossar ligeiramente o molho. Em seguida, deixe o recheio esfriar.
Coloque as tampas de champignon descascadas em uma assadeira. Se os cogumelos forem redondos, corte um pedaço fino de carne da tampa para mantê-los firmemente em forma. Encha cada cogumelo com uma colher de chá do molho cremoso preparado anteriormente.
Corte o queijo com um molde azul nobre em pequenos pedaços. Coloque uma fatia em cada chapéu.
Polvilhe as tampas de cogumelos recheadas com queijo duro ralado. Pré-aqueça o forno a 180 graus, ligue o ventilador e asse os cogumelos por 7 a 10 minutos (o tempo depende do seu forno). Assim que o queijo derreter e dourar, o forno pode ser desligado.
Coloque os cogumelos recheados com queijo em uma travessa rasa e sirva como aperitivo na mesa da festa.
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