Não é segredo que a abobrinha é um vegetal muito saudável e barato que deve ser consumido por pessoas com problemas no trato gastrointestinal. Além disso, reduz os níveis de colesterol no sangue, reduz o inchaço e tem um bom efeito na visão, nos rins e no fígado. Muitos médicos aconselham a inclusão contínua de abobrinhas na dieta. É bom que esse vegetal combine surpreendentemente bem com uma variedade de alimentos e se comporte perfeitamente em produtos assados. Hoje vamos preparar deliciosas panquecas de abobrinha no kefir.
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Ingredientes:
Abobrinha jovem - 1 unidade (300g)
Farinha - 1,5 xícaras
Kefir - 1 copo
Soda - 0,5 colher de chá.
Sal - uma pitada
Açúcar - 1 colher de sopa
Óleo magro - para fritar
Ovo - 1 unidade.
Como cozinhar:
Etapa 1 de 9
Prepare os alimentos da lista. Lave a abobrinha em água corrente e seque. Kefir pode ter absolutamente qualquer teor de gordura, não importa.
Etapa 2 de 9
Descasque as pontas da abobrinha de ambos os lados, rale no ralador grosso. Esprema bem o excesso de líquido e envie a massa de abobrinha para uma tigela funda.
Etapa 3 de 9
Adicione o ovo cru e o kefir, misture bem.
Etapa 4 de 9
Agora adicione o bicarbonato de sódio, mexa a mistura e deixe por alguns minutos.
Etapa 5 de 9
Após alguns minutos, bolhas começarão a aparecer na superfície, este refrigerante reagiu com o kefir.
Etapa 6 de 9
Adicione a farinha peneirada, o açúcar granulado e uma pitada de sal. Misture todos os ingredientes. A massa ficará moderadamente espessa e líquida. Deixe-o "descansar" novamente por alguns minutos.
Etapa 7 de 9
Pré-aqueça uma frigideira com óleo refinado magro, coloque uma colher de sopa cheia de uma lâmina de massa de abobrinha e asse as panquecas dos dois lados até dourar prontidão. Vire-os frequentemente. Silencie o fogo.
Certifique-se de colocar as panquecas prontas em toalhas de papel para remover o excesso de óleo.
Etapa 8 de 9
Sirva as panquecas de abóbora com creme de leite - espesso e de boa qualidade. Você pode regá-los xarope ou geléia, muito gostoso também.
Etapa 9 de 9
Na fenda, as panquecas são exuberantes e muito suculentas.
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