Cranberries - é a rainha das frutas. Portanto, sem exceção, estão tentando prepará-la para o inverno.
Com cranberry envolve um monte de histórias, canções e lendas.
É amplamente utilizado na medicina e na culinária.
Mas cranberries frescos está disponível em um período muito curto - única de outubro a janeiro.
Existem diferentes métodos de colheita, mas para que ela pudesse salvar a todos as propriedades úteis e vitaminas, o mais a melhor opção - cranberries secagem.
Existem várias maneiras de cranberry secagem: no microondas, forno, Secadores eléctricos, e no ar.
O que você precisa saber?
- Para secar bagas única maduros e integrais adequadas.
- Antes do processo de arandos de secagem para ser processada correctamente.
- Para dar a doçura das bagas, o açúcar pode ser usado na preparação para a secagem.
fase preliminar
Sabe-se que a fruta tem uma pele bastante espessa que impede a processo de secagem normal.
Aqui estão duas maneiras de preparar cranberries para a secagem:
- Ferver a água numa panela e branquear pré-seleccionado, bagas e lavou-se durante 1 minuto.
- A fim de equilibrar o nível de ácido nas bagas, frutos pode ser embebido durante 4 horas uma xarope de açúcar.
Depois disso, descartá-las em uma peneira e deixe escorrer.
Todos - os frutos estão prontos para a secagem.
! importante Depois de cozinhar, arando, conservas baga na sua composição muito mais vitaminas e elementos minerais do que quando seco arandos frescos sem tratamento.
Métodos para secar os cranberries inverno
No microondas
bagas pré-tratados colocar uma camada dielétrica na grelha, depois de seu pano de algodão leigo.
Nós ligar o microondas e definir o temporizador para 3 minutos.
Abra a porta e misture delicadamente as bagas.
Re-ativar o dispositivo para 3 minutos, e mexa novamente bagas.
Assim processo de comutação alternativo durante 3 minutos e desligado durante 1 minuto para contanto que a fruta não se torna adequado para o armazenamento de inverno.
Tipicamente, a secagem em forno de microondas dura 15-20 minutos.
No forno
Pour bagas branqueados preparadas de uma camada sobre um tabuleiro de forno.
Pré-aqueça o forno a 45 graus e colocar assar cranberry para a secagem no forno.
Uma vez bagas podvyalyatsya aumentar ligeiramente a temperatura da câmara para 70 graus.
A duração do procedimento de secagem no forno de arando - não mais de 7 horas.
! importante Quando arandos secos pré-requisito é o de assegurar a circulação do ar.
Portanto, abrir periodicamente a porta do forno e virar a panela.
Os Secadores eléctricos
arandos descascadas preparados colocados sobre uma toalha de papel para ajudar a remover qualquer humidade após branqueamento.
Em seguida, deslocar uniformemente eléctricos secadores de bagas em paletes e ajustar a temperatura a 55 graus
Sobre as paletes menores bagas secar mais rápido do que no topo.
Portanto, maior fruta pode ser previsto ou durante a secagem bandejas para lugares de mudança.
A duração do processo de secagem - de 3 a 40 horas.
ao ar livre
método de pré-forma cranberry principal - secagem ao ar livre.
Para fazer isso, você precisa preparar as bagas exatamente da maneira como descrito acima, ou simplesmente cortar a fruta em duas metades.
Coloque em uma camada sobre o palete de madeira ou compensado anteriormente deitá-la de papel manteiga ou papel alumínio.
Você também pode usar as paletes de treliça.
tigela urso com bagas em uma varanda ou sótão.
Diário Jumble Berry, que vai garantir o fornecimento de ar uniforme para o feto.
Como este?
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