Por alguma razão, parece-me que todos os homens, sem exceção, adoram costeletas, especialmente de carne de porco picada. Pelo menos na minha família, eles devem ser cozidos regularmente e servidos com purê de batata. Se você encontrar carne de porco picada de boa qualidade à venda, certifique-se de comprar e estragar suas suculentas costeletas caseiras, especialmente por serem tão fáceis de preparar.
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Ingredientes:
Carne de porco picada - 400 g
Roll - 150 g
Cebolas - 80 g
Ovo de galinha - 1 peça.
Tempero para carne - 1 colher de chá
Alho seco - 0,5 colher de chá
Sal a gosto
Pimenta preta moída - a gosto
Óleo magro - para fritar
Como cozinhar:
Prepare os alimentos da lista. Descasque a cebola, lave e seque.
Pode levar qualquer rolinho para essas costeletas, mas é com carne de porco picada que eu gosto quando é feita de farinha grossa. Corte-o em pequenos pedaços, mergulhe em água fria.
Quando o pão estiver completamente molhado, esprema o excesso de água e envie para a carne picada.
Adicione um ovo de galinha grande e cebolas em cubinhos.
Agora tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Junte o alho seco e seu tempero de carne favorito.
Mexa a carne picada até ficar homogêneo. Não é necessário bater, caso contrário as costeletas acabadas não ficarão arejadas, pois ao bater sai todo o oxigênio. Certifique-se de deixar a carne picada repousar um pouco e "amadurecer" antes de cozinhar.
Molde os hambúrgueres ao tamanho desejado com as mãos molhadas. Se você não tem medo de calorias extras, elas podem ser empanadas em migalhas de pão ou farinha.
Frite as costeletas em uma frigideira quente em uma quantidade mínima de óleo vegetal até dourar e cozinhar. Cerca de 4 minutos de cada lado serão suficientes.
Sirva costeletas de porco picadas com qualquer guarnição, enfeite, adorno, verdes e salada de vegetais frescos. Nós realmente gostamos purê de batata para um acompanhamento.
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