A maneira mais fácil de repor os caldos com preparações úteis é moer as bagas com açúcar, sem cozinhar. E hoje, usando o exemplo de uma única cranberry, vou relembrar a receita em detalhes. Rica em vitaminas, rica em cor e sabor, a mistura serve para uma camada intermediária de biscoitos, servindo com panquecas, caçarolas, substitui o açúcar granulado comum no chá, torna-se a base para refrigerantes de frutas e compotas.
Os mirtilos são colhidos em áreas úmidas, pantanosas e turfosas do hemisfério norte, e nem todo mundo consegue ir para a baga milagrosa pessoalmente. Coletar manualmente é um negócio trabalhoso e trabalhoso. É ótimo que os supermercados modernos vendam qualquer produto exótico o ano todo!
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Ingredientes:
Cranberries - 150 g
Açúcar - 150 g
Receita passo a passo:
Etapa 1 de 7
Para cozinhar cranberries amassados com açúcar em casa, leve os alimentos listados.
As proporções nas receitas variam. Às vezes, as bagas são misturadas com açúcar granulado na proporção de 1 a 1, às vezes 1 a 2 (200 g de açúcar são tomados por 100 g de cranberries). Normalmente, é necessário o dobro do peso do açúcar para frutas doces - estas são mais propensas a apodrecer. Mas nossos cranberries são ricos em ácido natural e, portanto, você pode economizar açúcar com segurança.
Observo que mesmo sem conservantes, incluindo açúcar granulado, cranberries, sob certas condições (cestas especiais, banheiras de madeira, ventiladas, escurecidas e em ambiente fresco com temperatura favorável) é armazenado com segurança Do ano.
Etapa 2 de 7
Antes de começar a moer, verificamos o fator de qualidade de cada baga. Seco, podre, mofado, letárgico - descarte. Tiramos as folhas, galhos. Colocamos os cranberries em uma tigela de água fria, enxáguamos e depois enxáguamos em um riacho ou, melhor, em uma peneira.
Etapa 3 de 7
Espalhe as bagas limpas em papel ou toalha de pano - deixe em temperatura ambiente por 20-30 minutos, deixe secar completamente. Mexa de vez em quando.
Etapa 4 de 7
A casca de um cranberry maduro é fina, macia, estourando facilmente, há muito suco dentro. Lide facilmente com qualquer meio opressor disponível. Lembre-se de que o suco espirra quando você mói.
Etapa 5 de 7
Despeje o açúcar no mingau de baga amassado e misture.
Etapa 6 de 7
Enchemos recipientes limpos com cranberries trituradas. Nós o armazenamos sob uma tampa em uma prateleira da geladeira e o usamos conforme as instruções.
Etapa 7 de 7
As amoras doces e azedas, amassadas com açúcar, não são apenas saborosas, mas também saudáveis, especialmente durante o período de resfriados sazonais.
Bom apetite!
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