A sopa com frango e ovo mistura em si os componentes perfeitos a gosto, é nutritiva, sacia na perfeição a fome e aquece, principalmente nos dias frios de inverno. Para tornar sua refeição o mais saudável possível, use aves ou partes de aves em vez de frangos.
Você pode ferver um ovo de galinha com antecedência e adicionar fatiado ao servir diretamente nos pratos, mas o melhor de tudo bata em uma tigela separada e adicione ao caldo fervente - a sopa ficará espessa devido às fitas de ovo ou tópicos. Não se esqueça das ervas frescas, que vão realçar o sabor do caldo de galinha: endro ou salsa, talo de aipo, bem como vários condimentos e especiarias, para além dos clássicos.
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Ingredientes:
Asas de frango - 2 unid.
Batatas - 3 unid.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Ovo de galinha - 1 peça.
Água - 1 l
Folha de louro - 2 unid.
Salsa - 0,5 cacho
Sal - 0,5 colher de chá
Pimenta a gosto
Como cozinhar:
Preparar comida.
Descasque os tubérculos de batata e lave-os em água corrente. Corte cravos pretos se estiverem presentes em vegetais de raiz. Corte as batatas em cubos médios e despeje em uma panela ou frigideira.
Lave as asas ou outras partes do frango e coloque-as no recipiente. De todos os ingredientes, a batata e o frango são os que demoram mais para cozinhar.
Encha-os com água morna, de preferência água fervente. Adicione o louro, o sal e coloque o recipiente no fogão.
Deixe ferver e retire a espuma com uma escumadeira sem tocar na gordura. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
Descasque as cenouras e as cebolas. Enxágüe com água. Pique a cebola em cubinhos e rale as cenouras em um ralador de malha fina. Adicione os vegetais ao caldo fervente.
Lave a salsa, pique e coloque na panela também. Mexa o prato delicadamente.
Quebre o ovo de galinha em uma tigela, sal e pimenta. Bata com um garfo, combinando a clara do ovo e a gema. Despeje o ovo na sopa fervente em um jato fino e mexa imediatamente. Formam-se filamentos finos de ovo, que engrossarão o prato.
Aqueça por cerca de 1 minuto e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe a sopa descansar por cerca de 5-7 minutos.
Despeje o primeiro curso em tigelas fundas, coloque a carne em cada uma delas. Sirva a sopa de frango e ovo quente. Não se esqueça das fatias de pão, creme de leite ou maionesese gosta de complementar o picante com vários molhos.
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