Vamos nos aquecer com uma deliciosa sopa de purê de cogumelos, temperada com creme de leite. Delicado, delicado, envolvente e leve (apenas 84 Kcal!). É bom com croutons de alho, croutons ou rolos de trigo - sua escolha.
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Ingredientes:
Batatas - 1 peça.
Champignons - 150 g
Água - 150 ml
Creme de leite 10% - 200 ml
Cebola - 0,5 pcs.
Alho - 1 dente
Óleo vegetal - 20 ml
Sal, pimenta, ervas - a gosto
Receita passo a passo:
Para fazer em casa sopa de creme de cogumelos com champignon e natas, tire os produtos da lista. Os cogumelos podem ser qualquer um, mas os cogumelos são cozinhados mais rapidamente e sem risco. Portanto, eu recomendo tomá-los.
Ame-o com mais nitidez, aumente a quantidade de alho ou acrescente pimenta. Esses primeiros pratos costumam ser temperados com noz-moscada e tomilho picante, portanto, tenha isso em mente.
Aquecemos um container com um fundo grosso, despejamos o óleo magro refinado e depois de meio minuto carregamos cebolas cortadas em pequenos cubos. Depois de mais um minuto, adicione as batatas às cebolas já untadas (cortadas em barras, tiras, cubos - não importa, já que você ainda pica purê de batata - o principal não é muito grosso, para que mais rápido fervido). Adicione a cebolinha esmagada. Mexa e continue a fritar os vegetais por cerca de um minuto em fogo baixo.
Pique os cogumelos puros em quartos e coloque-os no recipiente depois dos vegetais. Após misturar, deixe de molho no óleo por um minuto e meio ou dois.
Despeje em água (ou caldo). Apenas o suficiente para cobrir os cogumelos com vegetais. Fervemos, reduzimos a temperatura, colocamos a tampa e cozinhamos o prato com fervura moderada por 15-20 minutos. Não salgue, segure os temperos até o final do cozimento.
Perfuramos as batatas, verificamos a disponibilidade. Se mole e fervido, triture toda a mistura junto com o líquido no liquidificador de imersão até a consistência de um purê homogêneo. Prossiga com cuidado, você pode se queimar.
Devolvemos o purê de batatas com cogumelos ao fogo, despeje o creme de leite em temperatura ambiente (onda muito fria com a queda de temperatura). Fervemos e temperamos com sal, pimenta-do-reino, outras especiarias a gosto e a gosto. Retiramos a amostra.
Sirva a sopa cremosa de cogumelos com creme quente, guarnecida com um ramo de ervas frescas e rodelas de champignon frito.
Bom apetite!
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