Este é um bolo incrivelmente delicioso. O recheio é bem macio e levemente picante. A massa não é tradicional para quiche (geralmente shortbread), mas é saborosa e também é conveniente para comer - não desmorona. #pastelaria #torta #quiche #abóbora #cebola #requeijão
Ingredientes: Massa: /- 500 g de farinha, colher de chá de sal, colher de chá de açúcar, manteiga, leite, fermento em pó, Recheio:, cebola média, Óleo para fritar, água, requeijão, ovos, colher de sopa de creme de leite, colher de sopa de amido, sal e pimenta a gosto, abóbora ralada (260 g), dura queijo
Método de cozimento:
Moer a manteiga amolecida com sal e açúcar. 🔰 Peneire a farinha com o fermento para untar. ⚠️⚠️⚠️ Não coloque tudo de uma vez. Por alguma razão, levei apenas 400 g. 🔰 Adicione o leite e sove a massa. Cubra a massa e deixe em um lugar quente por 30 minutos.
🔰 Corte a cebola em cubos e frite em óleo vegetal. 🔰Quando a cebola estiver avermelhada, adicione água e cozinhe a cebola até que a água evapore.
Rale a abóbora em um ralador fino. Cerca de 260 g de abóbora cabem no meu copo. 🔰 Rale o queijo em um ralador fino. 🔰 Combine requeijão, creme de leite, ovos e amido. Misture bem. Se não for obtida uma massa homogênea, é necessário perfurar com um liquidificador. 🔰 Adicione a cebola, a abóbora e o queijo à mistura. Sal e pimenta o recheio.
🔰 Sove a massa novamente. Vai ficar mais suave. 🔰 Estenda em uma camada um pouco mais do que o diâmetro da forma, de modo que seja suficiente para as laterais. 🔰 Coloque a massa na forma, e despeje o recheio. Cortei um pouco as bordas e fiz uma flor com a massa restante. ⚠️ Não corte as bordas rente ao recheio - ele aumenta de volume durante o cozimento.
🔰 Asse por 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar e o recheio estabilizar. Retire da forma quando o bolo esfriar. Tirei e virei o bolo com um prato. O recheio não foi danificado, não fluiu, não enrugou.