Um aperitivo frio elegante e rápido para uma mesa festiva - tortinhas com peixe vermelho. É tão fácil de cozinhar que até uma criança em idade escolar aguenta, é claro, se houver peixe vermelho salgado na geladeira. O recheio dos cestos pode ser requeijão salgado, pepino ralado grosseiramente, creme de leite qualquer teor de gordura, mas sempre espesso. Deve ser lembrado que as tortinhas do fundo podem ficar molhadas, portanto é necessário preparar tal guloseima literalmente 3-5 minutos antes de servir, você pode até preparar cestas deliciosas para cada convidado em porções prato.
Não se esqueça das ervas frescas. Ele irá realçar favoravelmente a polpa brilhante do peixe e adicionar um sabor picante ao aperitivo. Também pode decorar o prato com uma rodela de limão - não será supérfluo neste bouquet de sabor.
Ingredientes:
Tortinhas - 6 unid.
Peixe vermelho salgado - 120 g
Pepino - 2 unid.
Creme de leite espesso - 100 ml
Hortaliças para decoração
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar:
1. Prepare a comida que você precisa. Você pode comprar peixe vermelho levemente salgado em um supermercado / loja ou prepará-lo em em casa, mantendo-o em sal e temperos por três dias no frio, drenando periodicamente o alocado líquido.
2. É permitido o uso de tortinhas de wafer e areia - as últimas permanecerão densas por mais tempo.
3. Antes de preparar um lanche, coloque um pedaço de peixe vermelho salgado no freezer por literalmente 10 minutos - ficará mais denso, será mais fácil de cortar.
4. Seque o peixe do excesso de umidade e corte em fatias longas. Lave os pepinos frescos em água, removendo cuidadosamente os espinhos e a poeira da superfície. Apare os rabos de cavalo e corte cada vegetal em fatias diagonais para obter um corte mais limpo e atraente.
5. Poucos minutos antes de servir as tortinhas na mesa, coloque creme azedo espesso nelas, de preferência do agricultor. Pode ser substituído por creme ou queijo fundido, queijo cottage gordo.
6. Insira uma fatia de pepino fresco em cada cesta.
7. Enrole os pedaços de peixe vermelho em rosas, coloque-os nas tortinhas e aperte levemente - o creme de leite cresce no meio da flor de peixe criada. Tempere com sal e pimenta a gosto, não esquecendo que o peixe já vem salgado!
Decore as cestas cozidas com ervas frescas, você pode adicionar uma fatia de frutas cítricas. Sirva as tortinhas de peixe vermelho e pepino imediatamente na mesa da festa, enquanto a base do waffle ainda está molhada. Você não precisa esfriar o lanche!
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