Apetitoso, farto, com notas de vinho refrescante, uma mistura de caldo de galinha vai encantar você e seus entes queridos. Não se intimide com a longa lista de ingredientes, preparar este maravilhoso primeiro prato é muito simples.
Ingredientes:
Coxa de frango - 1 un.
Salsicha cozida - 200 g
Salsicha desidratada - 150 g
Pepinos em conserva - 3 unid.
Batatas - 4 unid.
Cebola - 1 peça.
Cenouras - 1 peça.
Molho de tomate - 50 g
Óleo vegetal - 30 ml
Azeitonas - 150 g
Limão - 0,5 unid.
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para servir
Água - 1,6 l
Receita passo a passo:
Passo 1 - Para cozinhar a miscelânea de frango e linguiça em casa, leve os alimentos listados. Se você quiser reduzir o teor de gordura no caldo, primeiro retire a pele da coxa de frango, corte as camadas de gordura. Você também pode cozinhar o prato em outras partes do frango. Habitualmente, utilizam todo o tipo de produtos cárneos, os seus restos, de sabor e aroma diferentes: enchidos, enchidos cozidos e secos, enchidos de caça, charcutaria.
Passo 2 - Ferva a água, abaixe o frango limpo (você pode adicionar raízes, um monte de verduras). Deixe ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe sob uma tampa por cerca de 30 minutos.
Passo 3 - Se você gosta de batatas mais macias e em decomposição, coloque-as em água fervente imediatamente junto com as aves. Se você preferir pedaços inteiros mais densos, adicione 15 minutos depois. Corte os tubérculos de batata descascados em cubos ou barras de aproximadamente o mesmo tamanho.
Passo 4 - Ao mesmo tempo estamos fazendo o molho para a sopa. Em uma frigideira com óleo refinado magro aquecido, frite a cebola picada em cubinhos por três minutos. Em seguida, salteamos por dois ou três minutos com cenouras raladas. Adicione os pepinos em conserva ralados com lascas grosseiras à mistura de cenoura e cebola amolecida e bem untada. Nós mexemos, continuamos a fritar por alguns minutos.
Passo 5 - Despeje o molho de tomate, na falta de umidade ou no desejo de deixar a miscelânea o mais tonificante possível, acrescente o picles de pepino.
Passo 6 - Misture as salsichas picadas, mexa e cozinhe por cerca de 15 minutos com fervura moderada.
Passo 7 - Verifique se as aves e as batatas estão prontas. Separe a carne do frango do osso, pique em pedaços e volte ao caldo. Em seguida, tiramos o molho de cheiro delicioso, azeitonas da panela. Fervemos, provamos, sal, pimenta. Despeje o suco de limão a gosto (salmoura, você pode apenas adicionar rodelas de limão). Ferva por alguns minutos e retire do fogo.
Sirva uma miscelânea "multifacetada" com frango, salsicha e batata quente, polvilhe com ervas frescas, se desejar, com creme de leite.
Bom apetite!
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