Podemos assar pimentões recheados no forno inteiros ou ao meio, e também escolher qualquer recheio para degustar. A variante desse prato com cogumelos é especialmente saborosa e interessante. Em vez de carne picada, adiciono ao arroz não champignon comum, mas cogumelos silvestres variados. Sempre tenho um pequeno suprimento de cogumelos congelados. Para armazenamento, eu os pré-frito em óleo.
Ingredientes:
Pimenta doce - 5 unid.
Cebola Bulbo - 100 gr.
Cogumelos (qualquer) - 200 gr.
Queijo duro - 120 gr.
Óleo vegetal - 50 ml.
Arroz - ½ st.
Água - 1 xícara
Sal e especiarias a gosto
Receita passo a passo:
Passo 1 - Preparamos os produtos necessários de acordo com a lista. Se for rechear pimentões com cogumelos frescos, descasque-os primeiro, corte em pedaços e frite em óleo vegetal ou banha. Você pode substituir os em conserva, mas eles também precisarão ser fritos. Você pode precisar de mais ou menos pimentões, dependendo de seu tamanho. Eu tenho pimentas de tamanho médio.
Etapa 2 - Enxágue bem o arroz. Ferva em água com sal a partir do momento em que ferver por 20 minutos, depois escorra o líquido restante. Você também pode cozinhar o arroz em uma panela elétrica. É muito simples: deite o cereal numa tigela com água (para 1 parte de arroz, pego sempre 2 partes de água), salgue um pouco, feche a tampa e cozinhe no modo "Arroz / trigo sarraceno". Não abra a multicooker até o sinal de som.
Passo 3 - Descasque as cebolas, enxágue e pique finamente.
Passo 4 - Aqueça o óleo em uma panela, você pode magra ou manteiga. Frite a cebola até dourar, leve ao fogo pequeno, não se esqueça de mexer periodicamente. Se os cogumelos forem frescos, podem ser fritos junto com as rodelas de cebola, apenas aumentando a quantidade de óleo.
Passo 5 - Adicione os cogumelos, o arroz, o sal e as especiarias à cebola acabada. Nós nos misturamos. O recheio para recheio de pimentão está pronto.
Passo 6 - Enxágüe os grãos de pimenta, corte-os longitudinalmente em metades. Nós limpamos de sementes e partições.
Passo 7 - Preencher com o recheio.
Passo 8 - Coloque as metades em uma assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Asse, apertando a forma e por cima com papel alumínio, primeiro por 20 minutos, depois retire e polvilhe com queijo ralado.
Passo 9 - Assamos até que o queijo esteja dourado.
As metades de pimenta recheada estão prontas. Sirva imediatamente enquanto o queijo derretido é tirado.
Bom apetite!
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